茶叶上面红色，茶叶边缘发红

茶叶上面红色的小点，这是什么呢？其实这就是茶叶中的咖啡碱，它是一种生物碱，具有兴奋神经的作用，所以喝茶的时候可以适当的加一点咖啡碱，这样可以提神醒脑，让人精神振奋。不过这类茶也不能多喝，因为它含有大量的咖啡碱，假如经常喝的话，会对身体造成伤害。那么咱们平时喝喝茶要留意什么呢？下面咱们一起来看看吧。喝茶有哪些禁忌？这3种茶别喝，尤其第3种，很多人不知道！一起来看看吧。1、浓茶。

一：茶叶上面红色是什么

因为这类茶经过部分发酵和氧化，这样的话会让部分物质变成红色。茶叶通过揉捻，发酵，干燥，制作的工艺是非常复杂的。

喜欢喝茶叶的朋友们就会发现，茶叶有各种各样的白茶，红茶，绿茶，黄茶。不一样的茶叶泡出来的颜色也不一样，尤其是最明显的红茶泡出来的颜色是红色。所以让很多网友们都非常好奇，为什么红茶是红色的，究竟是怎么做出来的。具体是什么样的一个情况，今天小编就带大家去熟悉一下。一、为什么是红色红茶的品种主要就有小种红茶红碎茶和工夫红茶，而且红茶是温性茶，是通过凋落揉捻发酵干燥一系列加工而形成的一种茶。因为红茶在加工的期间就会发生氧化反应，然后形成了茶黄素茶红素以及茶褐素。因为茶黄素为黄色的物质就非常的鲜亮，而茶红素为红色的物质。这两种物质融合在一起，就形成了红浓鲜亮的红汤，所以也就形成了红茶特别的红色。二、制作过程很多人也非常好奇，红茶的制作过程，红茶的加工工艺主要就有5个步骤。首先第1步也就是萎凋，萎凋主要分为室外和室内。尾雕的程度就请求茶叶的叶尖不存在光泽，呈透明的状态。第2步也就是揉捻，揉捻和绿茶一样。在揉捻的期间就可以增加茶叶的色香味浓，这样就有利于发酵的顺利实施。最关键的一步也就是发酵就是将做好的茶叶放到篮子里边，盖上发酵布。等到发酵5~6个小时之后，茶叶的叶脉成为红褐色的时候，就可以烘培烤干。这一步的主要目的就是可以充分的氧化，让绿色的茶叶变成红色。接着就是烘培烘培就是将茶叶放到筛子上面，然后用高温实施烘烤，将茶叶烘烤为干燥。最后一步就是复培，就是在出售之前保留茶叶里边的水量。经过了这些复杂的工艺，茶叶就变成了靓丽的红茶。

二：茶叶上面红色是什么茶

红色是red，茶是tea，红茶不是“red tea”！

提到红茶，小V不得不提一下咱们对红茶的命名规则。咱们中国人所说的红茶，是指红茶用开水冲泡后，茶水（有人称之为“茶汤”）所显示的颜色。而西方英国人所说的红花是依据茶叶本身所呈现出来的颜色来命名的，又因为红茶的茶叶看起来较深，故将红茶称之为“black tea”。

What kind of tea would you prefer, green tea or black tea?

您喜欢喝哪种茶，绿茶还是红茶？

红茶故事

关于红茶的命名，这里有两则故事。故事一：据说在17世纪时，有英国商人从福建厦门收购了大量的武夷山红茶，这类茶的茶叶颜色较深，与绿茶茶叶的颜色有明显区别，故将红茶茶叶称之为“black tea”。

因为绿茶是不发酵茶，它经过高温杀青后，仍然保持了茶叶嫩叶原有的青绿色泽，所以绿茶在英文里仍然叫green tea。

故事二：绿茶从中国运往欧洲时，由于在海上漂泊时间长，于是绿茶就慢慢发酵了，等到了目的地时，茶叶的颜色从浅色变成深色，比常见的未氧化的绿茶颜色更深，偏暗黑色，于是后来就把这类茶称之为“black tea”。

为什么英语里也有“red tea（红茶）”？

英文里的“red tea（红茶）”，实际上指的是“Rooibos茶（又叫博士茶）”。Rooibos是一种产自南非的天然草本茶，原料来自于生长在距离南非开普顿北部200公里处的豆科植物。小V（VOA英语城）这么讲解不知道小伙伴们看懂了不存在。虽然Rooibos可以作茶饮品，也可以被说成是“红茶”，但绝非是真正的茶叶！

牛奶是milk，茶是tea，奶茶不是“milk with tea”。

As we all know, black tea enjoys great popularity both at home and at abroad. What’s your favorite tea, black tea or green tea? Mini V like drinking tea with milk at breakfast time.

众所周知，红茶在国内外都很受欢迎。你最喜欢什么茶，红茶还是绿茶? 小V喜欢在早餐时间喝加了牛奶的茶。

上面例句中的enjoy great popularity 是很受欢迎，at home and at abroad 指在国内外，tea with milk 是奶茶，奶茶却不是milk with tea，因为奶茶的主要成分是茶，而不是牛奶，with tea中的with表伴随，这里可以理解为“添加（糖）”，like doing 指喜欢某物，是长期的或习惯性的，而like to do sth. 是指喜欢去做某事，是一次性的。

红色是red，糖是sugar，红糖不是“red sugar”。

因为红糖呈红棕色，在英语里把红糖叫做“brown sugar（直译是棕色糖或棕糖 ）”。在国外，又对红糖实施了细分，把加入了糖浆的红糖叫“light brown sugar（浅色棕糖）”，另一种添了糖蜜的精制白糖叫做“dark brown sugar（深色棕糖）”。

Mini V always prepare brown sugar water for my girlfriend during her period.

小V我女朋友来例假的时候，我总是为她准备红糖水。

黑色是black，眼睛是eye，黑眼睛不是“black eyes”！

black eye在英语里是指“黑眼圈”，或是“挨打后发青的眼圈”！黑眼睛实际是指深色的眼睛，用英文表示就是“dark eye”。

He gave Mini V's girlfriend a black eye.

他把小V我的女朋友打的鼻青脸肿的。

Mini V saw her dark eyes flashed.

小V我看到她的双眼放着光芒。

白色是white，头发是hair，白头发不是“white hair”！

咱们所说的白头发，实际多指灰白的头发，所以白头发是“grey hair（英式）”或“gray hair（美式）”。而white hair指头上全白的头发，不存在黑发。

The old man in front of Mini V has gray hair.

那位老人头发灰白。

文稿

三：茶叶上有红色斑点

一、闻一闻。拿起有白点的茶叶，放在手心里轻轻晃动，假如是变质了，肯定能嗅到霉味或其它异味。

二、看一看。仔细观察茶叶上白点的特征。咱们知道，有些茶叶在干燥时温度过高，茶叶中的茶碱、咖啡碱升华，然后在茶叶表面冷凝，茶叶表面就会起一层白白的类似霜一样的东西，行话叫起白霜，这是正常现象。例如普洱茶有部分小白点是正常的，假如点点发黄就可能是发霉了。西湖龙井茶看到茶叶上有白色的绒毛，就是常说的茶毫，也有的称白毫，说明这样的茶叶非常新鲜非常好。



三、试一试。抓起一小把有白点的茶，用力握一握，假如茶叶基本都没断，手用力捻才碎，这表明茶叶的含水量超标了，这类情况茶叶发霉的概率很大。

四、查一查。仔细查找所买茶叶的保质期。常喝茶的朋友都知道，不同种类茶的保质期不同。白茶，密封保存好了，有一年茶、三年药、七年宝的说法。黄茶一年左右。绿茶一年左右。红茶，散装一年半左右，纸袋装二年，罐装或铝箔纸包装三年左右。黑茶中生茶五年左右，熟茶十五年以上。青茶一般一年左右，防潮性能好的包装可达三年。看看这些带白点的茶过没过保质期，假如过了，就要慎重了。



五、泡一泡。把带白点的茶泡一杯，看看茶汤是不是透亮，假如浑浊就应高度怀疑是茶变质了。