茶不能随便喝 你知道红茶和绿茶的区别吗？
茶是中国自古以来就有的传统文化。中国人喝茶，就像西方人喝咖啡一样，是一种习惯。茶的种类很多，有红茶、绿茶、花茶、
水果茶等。喝茶还有很多好处，比如排毒、美容、抗癌等。但是不同种类的茶有不同的功效和作用。以咱们最常喝的红茶和绿茶为例。除了口感上的不同，它们的功效、冲泡方法、储存方法也有很大的不同。红茶和绿茶的区别
1功效不同。
红茶是一种充分发酵的茶，其特点是冲泡后汤色红，滋味甜暖，富含蛋白质，提神醒脑，缓解疲劳等。红茶、红叶汤给人温暖的感觉；红茶可以加牛奶或糖，有暖胃的作用。红茶有助于消化，去油腻，冬季养肥时有益。
绿茶保留了更多鲜叶的天然物质。其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失较少，从而形成涩味较强的绿茶汤的绿叶。科学研究表明，绿茶中保留的天然成分具有一定的抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎作用。茶叶具有降血脂、预防动脉硬化的药用价值。
炎热的夏天，宜喝苦寒味的绿茶，有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶含有大量的茶多酚、咖啡因、氨基酸等。能刺激口腔黏膜，促进消化腺分泌，有利于津液的产生。是夏季消暑解渴的最佳产品。
茶汤颜色不同。
冲泡前几分钟，红茶呈浅棕色；绿茶的汤是清澈的绿色。冲泡半小时以上，红茶呈褐色，好的绿茶还是绿色。绿茶是亮绿色或深绿色，红茶是浅棕色或深棕色。
3茶的水温不一样。
高档绿茶，尤其是芽叶嫩的名优绿茶，一般用80左右的开水冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，引起茶汤变黄，口感变苦。
而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则需要用90-100的开水冲泡。水温低时，茶叶中的有效成分沉淀少，茶味淡。
4种不同的制造工艺
红茶：发酵度为80 ~ 90%的全发酵茶。在制作期间，将茶叶直接萎凋、揉捻、切割，然后充分发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成茶红素，从而形成红茶特有的暗红色茶叶和红色茶汤。
其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主，故称红茶。红茶最初被创造出来的时候叫红茶。红茶加工期间，发生了化学反应，鲜叶中的化学成分发生了很大变化，茶多酚下降了90%以上，产生了茶黄素和茶黄素的新成分。香气物质从鲜叶中的50多种增加到300多种，部分咖啡碱、儿茶素、茶黄素络合形成了一种美味的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶、甘甜醇的品质特征。
绿茶：茶是由合适的茶树新梢制成，不存在任何发酵过程。采摘后直接实施杀青、揉捻、烘干等典型工艺解决。其干茶色泽、冲泡茶汤、叶底以绿色为主，故名。口感清新醇厚，清爽宜人。因加工方法不同，可分为用锅炒绿茶，如龙井、碧螺春，以及用高温蒸汽蒸煮的蒸绿茶，如日式炒茶、玉露等。前者香气浓郁，后者有清新新绿的感觉。
5种不同的形状
红茶就是红叶红汤，是发酵形成的品质特征。干茶色泽深沉，滋味醇厚甘甜，汤色鲜红。有
功夫红茶，红碎茶
红茶和绿茶有什么区别？看了这些详细的介绍，相信你已经对红茶和绿茶的区别有所熟悉了。
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