喝铁观音是强身健体之道

众所周知，茶可以醒酒和戒烟。明代理学家王阳明有句名言“醉了要喝茶醒酒”，可见我国人民早就认识到了喝茶解酒的功效。古人习惯以酒消愁，以茶醒酒。唐朝诗人刘禹锡有一天喝醉了，想起白居易有六道茶解酒，就派人给了点茶解酒，被后人传为茶事。酒的主要成分是酒精，一杯酒含酒精10%-70%。铁观音茶多酚和乙醇(酒的主要成分)可以相互抵消，所以喝茶可以解酒。

铁观音的醒酒戒烟作用

铁观音可以提神醒脑，其作用主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提升效率的功能。 饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提升口头答辩能力及数学思维的反应。同时由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良作用。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的关键起因之一。.

几乎所有人都知道喝茶可以提神。中国历代医书很多，历代学者高僧都挥舞妙笔称赞茶的提神醒脑、增强思维的功效。白居易，《赠东邻王十三》说：“池畔月牵手，竹间开。”担心喝酒的力量，睡觉休息看看茶的力量。这首诗明确提到了茶对睡眠的提神作用。苏东坡诗中说：三十片茶造，不审滋味，赠鲍居石，僧室沙人。他说要把煎茶给宝居士，让他喝了，避免打坐时打瞌睡。喝茶可以帮助人们思考，故此受到人们的喜爱，特别是部分作家、诗人和其他脑力劳动者。例如，法国作家巴尔扎克，华裔美国女作家韩，中国著名作家姚，都喜欢喝茶帮助他们思考。

铁观音的提神醒脑功效

茶是防暑降温的好饮品。李时珍，《本草纲目》载：茶味苦寒，最能降火。火引发各种疾病，但降了就清了。喝温的时候火因寒降，喝热的时候火因内热升降。夏天的三伏天，天凉暑压，喝一杯凉的铁观音或一杯热的铁观音，会让你身心清凉，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等。与口腔中的唾液发生化学反应，滋润口腔，所以能生津止渴。同时由于铁观音中的咖啡因，人体皮肤的毛孔释放出大量的能量。据报道，喝一杯热茶通过人体的皮肤毛孔散发出的热量是这杯茶的50倍，故此可以使人感到凉爽，缓解夏季的炎热。

铁观音的清热降火作用

铁观音在安溪民间早已用于治疗痢疾和胃痛。中国古代医书中也有很多关于用茶叶治疗菌痢、痢疾、痢疾、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能杀菌止痢？它主要是一种茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道，可以放松肠道的神经功能，缓解肠道运动；同时能使肠道蛋白质凝固，因为细菌本身就是由蛋白质组成的。茶多酚与细菌蛋白相遇后，细菌立即死亡，起到保护胃肠黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

铁观音的杀菌止痢作用

在日本，对两个相邻村庄的学龄儿童的龋齿率实施了调查，结果表明喝铁观音对预防龋齿有很好的效果。每个上学的孩子每天喝一杯铁观音，以含氟量0.4毫克计算，坚持一年，一半的孩子龋齿治好了。依据日本100所小学患龋齿学生的统计，改为喝铁观音后，55%的患龋齿学生有明显缓解。所以喝铁观音对不存在龋齿的人有预防作用，对有龋齿的人有治疗作用。

一般认为危害人牙齿的主要疾病有两种，一种是龋齿，一种是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科的常见病、多发病。龋齿的起因有很多，其中一个起因就是牙齿钙化差，质地不够硬，容易被损坏。喝茶可以保护牙齿，中国古代就有了。宋代苏东坡在《茶说》中说：浓茶漱口，不仅有助于去烦，还能坚固牙齿，消灭蚊蚋。依据现代科学分析，铁观音含氟丰富，而一般食物含氟很少。铁观音中约有40% ~ 80%的氟化物溶于开水中，容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸防龋的作用。

铁观音对龋齿的防治作用

1996年，福建省中医研究所对102名成年单纯性肥胖男女实施了饮用铁观音减肥效果的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚，不仅能提升脂肪分解酶的作用，还能促进中性脂肪酶在组织中的代谢活性。 喝铁观音可以改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻体重。

肥胖是伴随着人们生活水平的不断提升而出现的一种营养障碍。是营养摄入过多或体内储存的能量利用不足造成的。肥胖不仅给人们的日常生活带来诸多不便，还会引发心血管疾病和糖尿病。

铁观音的减肥健美功效

日本医学博士小川奈那一郎等人的临床实验证实，经常喝茶能及时补充人体内的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类物质，并能预防糖尿病。对中、轻度糖尿病患者，血糖、尿糖可降至极少或完全正常；对重症糖尿病患者，可减少血糖、尿糖，缓解各种主要症状。

糖尿病是一种世界性的疾病。目前全球约有2亿人患有糖尿病，中国有3000多万人患有糖尿病。糖尿病是一种全身性慢性实施性疾病，伴有糖代谢紊乱。典型的临床表现为三多一少，即多饮、多尿、多食、消瘦、无力。此病中医称为消渴病，属于湿热之焦范畴。发病的主要起因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等。引起糖代谢紊乱，体内血糖急剧升高，新陈代谢减弱。

铁观音对糖尿病的防治作用

据福建医科大学冠心病防治课题组1974年对福建省安溪茶乡1080名农民的调查，不喝铁观音茶的发生率为3.1%。偶尔饮酒为2.3%；常年饮酒(3年以上)为1.4%。由此可见，经常喝铁观音的人比不喝铁观音的人冠心病发病率低。

1999年5月31日，第四届乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以减少血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，减少血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。在日本东京举行。

铁观音的抗动脉粥样硬化作用

早在1983年，日本冈山大学的Takuo Okuda教授就已经筛选了几十种植物多酚的抗癌作用。结果表明，儿茶素(EGCG)具有较强的抗癌活性。还有科学家在证实铁观音抗突变的研究中，认为铁观音茶多酚是这类作用的主要活性成分。在化学致癌作用的研究中，铁观音茶多酚已经肯定了其抗癌作用。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有关键作用。

癌症是当今严重威胁人们健康的不治之症。 近年来茶叶抗癌的研究引起了人们极大的兴趣和关注。前几年有一篇报道说，上海居民因为喝茶，食道癌数量逐年下降，喝茶可以防癌的事实在全世界引起了很大反响。诺瓦达

一般常用的抗氧化剂是维生素C和维生素E，能有效防止不饱和脂肪酸的过度氧化。最近，日本研究人员表明，铁观音中的多酚可以防止过度氧化。嘌呤生物碱可以间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

国内外部分科学研究表明，人体衰老与体内不饱和脂肪酸的过氧化有关，不饱和脂肪酸的过氧化与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能发生突变或下降，引起组织增生和坏死，引发致命疾病。脂质过度氧化是人体健康的魔鬼，但罪魁祸首是自由基。只要清除了自由基，细胞就能正常生长，健康长寿。

铁观音的抗衰老作用

近年来经国内外科学家特别是日本科学家证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有特殊作用，大致如下：

铁观音不仅芳香醇厚，而且是一种天然美味的饮料，它使保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。保持健康。

著名营养学家于若木说：大多数能调节人体新陈代谢的有益成分都存在于茶叶中。茶叶抗癌、抗衰老、提升人体生理活性的机理也已基本研究清楚。茶是大自然赐予人类的最好的饮料。鲁迅老师说：有好茶喝，就喝好茶，这是一种福气。