四季饮茶常识，铁观音茶具
2023-04-16
品茶26个专业术语
1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包含香型和苦涩度，常用强、弱来形容。
2.茶质：指茶汤进口后，汤在口中的饱满度。包含顺滑度、甜度、甜度、细节和抗泡性，这些往往用厚薄和轻盈来表达。
3.香气：鲜叶在制造期间产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉铁观音礼盒价格间感觉明显。.
4.苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是茶叶内含物中的茶碱引起的，涩是口腔中娇嫩组织收敛的表现。
5.回甜：指苦味在口中转化后产生甜味的过程。
6、金圣：指两颊、舌面、舌底，有小气泡不断涌出。
7.收敛：品茶后，舌口周围的紧绷感，多是涩味的表现。
8.甜韵与甜：是甜与甜的表达。
9.水基：指茶汤给口腔带来的每一种不同的感觉，如滑爽、融化、活泼、沙、厚、薄、利。
10.图层：图层是指重叠的图像，后面是序列。指茶汤的香气和味道在口腔中发生变化的感觉。
1.喉韵：品茶后，茶汤带来的喉感，如甘润润燥。
12.饱满度：指茶汤丰富的物质给口腔带来的饱满感。
13.烟味：是人工烘烤产生的，不是臭味，是火味，会随着时间挥发转化产生其他气味。
14.水果酸味：茶汤有一种鲜香味，像新鲜的酸味水果味。
15.酸味：碾压后普洱茶 生茶不晒干，压制时水分含量过高。
16.水味：储存时产生，带有植物腐烂的气味。
17.绿色味道：由于温度或时间不足以去除酶而产生。在严重的情况下，它会有绿色的气味。
18.锁喉：喝茶后喉咙太干，人会有吞咽困难、发紧、发痒等不舒服的感觉，还会有轻微的躁动和烦躁。
19.茶香：由茶叶中的有机锗与多糖结合，溶于水而成。老茶易出现气，常表现为打嗝、身体发热、轻汗等。
20.陈云：日积月累所产生的魅力，在一定年龄的老茶中往往很容易感受到。
21.内敛香气：香气不引人注目，香气在水中，有心，无心。
22.茶水分离：茶汤入喉，留在口中的不是茶的气味，而是水分。
23、入口即化：茶汤入口，无需自觉吞咽，自然进入咽喉。
24、爽口：经过多年的陈酿和储存，优秀的茶汤进入喉咙，口腔爽口，牙齿清晰。
25.舌尖下的全明：金圣的最高境界，重在明子，意在连续。
26.药香：百年茶的共同特征。浓郁的药香一般是老茶香气的最高表现。
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