【可怕的是】普洱茶苦是怎么回事泡普洱茶每次放多少水比较合适

该文由饮茶网客户分享：可怕的是,普洱茶苦是怎么回事泡普洱茶每次放多少水比较合适和泡出来的普洱茶太苦什么起因,普洱茶越泡越苦等等详细介绍。

一、普洱茶苦涩的起因是什么？

茶叶中的涩味物质主要是茶多酚、醛类、铁等物质，而苦味物质主要是咖啡因、可可碱、茶碱、花青素、茶皂甙、苦味氨基酸和部分黄烷醇。 假如饮用时只感觉到苦味，说明茶汤中苦味物质占优势，也可以简单认为咖啡因抑制了儿茶素等物质的呈现。 那么疑问来了，假如味道是苦的，是不是说明茶叶含有丰富的物质呢？ 

答案不一定。 即便真的很浓郁，也说明这茶里的成分不均衡，苦涩物质的含量太多了。 相反，假如茶的物质丰富，物质平衡，它往往不会表现出强烈的苦味。 茶汤的平衡饱满，口感舒适，是咱们判断一款茶是不是值得收藏的标准。 

二、为什么普洱茶压饼后会变苦？

主要起因是新茶在鲜榨的水中味道浓郁。 当水味消退时，香气、津液、甜味尽在其中。 西桂属中叶种。 与大叶种相比，水褪色更快，三个月就差不多了。 其实大家都知道，干茶压入饼中，必须先用高温蒸汽软化润湿，然后才能成型茶叶。 在这个期间，茶叶从蒸汽中吸收了大量的水分。 经过微小的转变，茶性变得比散茶更温和，香气也随着吸湿而减少。 不过不用担心，茶叶成型后，晒干一段时间，水分散去，香气会逐渐增加。 同时茶叶经重力定型挤压后，内质物质被滤出细胞壁，口感和韵味会比散茶更好。

三、普洱茶每次放多少茶叶

一般而言冲泡普洱茶时，茶水的比例控制在100ml水：7g茶。 但具体冲泡普洱茶时，倒茶量要依据茶壶的体积和个人口味而定。 放入茶叶时，可以用茶块和茶粉一起冲泡。 一般比例为7：3，即每泡茶配70%的茶块和30%的茶粉（或散片）。 这样，在整个泡茶期间，每一道茶汤的浓淡不会有太大的差别。 

四、普洱茶用多少水温

冲泡普洱茶时，水温也是作用普洱茶香气和口感的关键因素之一。 普洱茶一般用100℃的开水冲泡。 对保温不好的茶壶，每次冲泡前都要将开水重新煮沸，保持在100℃左右，这样才能泡出普洱茶中的丰富物质。 冲泡普洱茶前，一般建议先润茶一次，长期存放的老茶也可以实施2～3次，因为普洱茶的长期存放 ，保湿茶可以温暖茶和唤醒茶。 但泡茶的速度要依据茶品适当控制，以免作用后期茶汤的口感。

怎么泡普洱茶

喝普洱茶方法：

1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并作用蛋白质的吸收。

2、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，减少了保健效果。 保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。

3、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25~50度，不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。

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扩展资料：

普洱茶的作用

1、由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。

2、现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。

参考资料：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0518/c85914-28359163.html"target="_blank"title="人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌怎样正确饮用普洱茶"&gt人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌怎样正确饮用普洱茶

普洱生茶与熟茶的冲泡方法有什么区别？喝普洱生茶有哪些好处？

准备好普洱茶以及所要用到的茶具等。

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2.醒茶

当你拿到一饼或一沱普洱茶准备喝时，先用茶刀将饼茶撬散摊放在茶盘上，让其放置一段时间，民间通称为醒茶。

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3.茶具

茶具的选择对沏泡普洱茶非常关键，一般最好选择紫砂壶，它除具有古朴典雅的特色外，紫砂中含有较多有益人体健康的微量元素和肉眼看不见的气孔，经久采用不仅能吸附茶汁蕴蓄茶味，还能在沏茶时保持良好的保味功能。

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4.投茶量

一般3-5人品饮，一次投茶量约3-5克，茶的浓淡可在冲泡时间上掌握，冲泡时间长味浓，反之则淡。

5.洗茶

将茶投入到壶中后，普洱茶一般都需要经过1-2次的沸水洗茶过程，每次用沸水洗茶的时间约3-5秒，目的是让茶体浸润到水，茶质充分释放。

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6.冲泡时间

普洱茶经过1-2次的洗茶后，第3次冲泡的茶即为饮用茶，此时，可依据客人的口感掌握茶的浓淡，一般每次冲泡时间3-5秒为宜，5泡以后冲泡时间可放长部分。

7.出汤

冲泡好的茶汤应及时倒入杯中，不宜在壶中久留。茶的汤色与陈化及发酵有关，新上市的普洱茶，汤色为淡黄，但随存放或发酵时间的延长，汤色也逐渐转变成枣红色乃至猪肝色。

8.分茶

将沏好的茶汤均匀的分入客人杯中，以便客人享用。

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普洱茶是很多人都钟爱的一种茶，闻起来芳香浓郁，喝起来沁人心脾。而且普洱茶也分为生茶和熟茶，茶不一样，所以茶的冲泡方法也不同，跟小编来看一下到底有什么区别吧。

1，普洱生茶在冲泡时茶水比例为1:30或1:35。熟茶在冲泡时茶水比例是1:30或1:33。生茶一般冲泡5~8秒后就会出汤。而熟茶在泡10~15秒后才可以出汤。并且生茶在冲泡时必须要实施洗茶。而普洱熟茶需要用功夫茶的冲泡方法泡茶。

2，生茶与熟茶在冲泡时候的水温也不同。因为生茶和熟茶最大区别就是因为生茶不存在通过炒制，所以苦涩味比较重。所以在冲泡的时候必须要减少这类味道才可以让茶的口感更香醇，一般而言可以适当减少泡茶的水温。达到使茶香醇的目的。而且泡生茶的时候，不要盖茶杯，盖盖子容易热气受到闷茶，就会容易产生酸味。引起茶的口感不香醇。

3，正因为生茶是不存在通过炒制的，熟茶是通过炒制的，所以熟茶就需要用滚烫的水去冲泡了，这样可以激发茶水中的香气，而且熟茶是通过发酵解决的。也许会在制作期间材料部分异味和灰尘。假如用高温的水冲泡的话，会将这些灰尘和异味洗掉。所以熟茶就要用烫水去泡，高温的水去泡。

4，普洱茶性温和，耐储藏，功效多，所以普洱生茶可以抑制体内胆固醇合成，从而减少血中胆固醇。甘油三酯及游离脂肪酸含量。并且普洱茶可以舒张血管对血压控制也有一定功效。然后普洱茶对胃肠道黏膜有明显保护作用，可以加强肠道蠕动，促进消化。降血脂，净化血液保护血管壁等功效。而且现代研究表明生茶富含茶多酚，氨基酸，维生素营养成分言之具有暑解热之功，又具增添营养之效。

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