韩驰教授研究成果-饮茶对心血管疾病和糖尿病的预防作用，铁观音礼盒价格表

大叶茶 韩驰教授研究成果:饮茶对心血管疾病和糖尿病的预防作用

韩驰1957年毕业于北京医科大学卫生系。1986年，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所(现更名为中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所)成立。曾任食品毒理学研究室主任、研究所学术委员会委员。1990年，他被提升为研究员和教授。1989年被授予全国有突出贡献中青年科学家称号。并被国务院批准享受级知识分子特殊津贴。2007年9月，参加在加拿大蒙特利尔召开的第十一届国际毒理学大会，获得国际毒理学联盟优秀中老年专家基金奖。现已退休，仍在被重新雇用。并被任命为中国科协决策咨询专家；全国茶叶标准化技术委员会委员；农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室学术委员会委员。研究领域：饮食有害因素风险评估；天然食品及其成分的保健功能；食品安全评价；辐照食品的健康和安全评价；茶与健康研究。韩驰是较早研究茶叶与人体健康的国内外知名专家。

对心血管系统的保护作用

关于茶对心血管疾病的预防作用，国内外流行病学调查和实验研究表明，茶及其有效成分具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化和保护心肌的作用。流行病学数据仍然不足，结果不太一致。关于茶及其有效成分对动物心血管疾病的作用，目前尚无充分证据。目前尚无法从整体、细胞和分子水平系统深入地研究茶对心血管疾病的预防机制。

冠心病的发生主要是由于冠状动脉粥样硬化，自由基、脂质过氧化和低密度脂蛋白的氧化变化参与了动脉粥样硬化的发生。血胆固醇、甘油三酯等血脂水平升高，脂质过氧化加重是冠心病的关键危险因素。咱们的结果表明，茶对心血管系统有保护作用。体外实验表明，茶叶和茶色素能抑制铜离子和铁离子诱导的低密度脂蛋白(LDL)氧化修饰，其作用强于维生素C和维生素E，在儿茶素单体中，EGCG的作用最强，在相同摩尔浓度下对LDL氧化的抑制作用强于维生素E。血管平滑肌细胞的增殖是动脉粥样硬化的基础。儿茶素能抑制大鼠和兔主动脉平滑肌细胞和人冠状动脉平滑肌细胞的增殖。全动物实验：采用新西兰兔动脉粥样硬化动物模型和载脂蛋白E缺乏小鼠AS模型。研究发现，茶叶具有抗凝血、促进纤溶和抑制血小板粘附和聚集、减少血浆内皮素水平和显著升高谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的作用，可保护氧化低密度脂蛋白引起的内皮细胞损伤，减轻实验性动脉粥样硬化。其机制可能与阻断或防止脂质过氧化、清除超氧自由基和羟自由基有关。心肌肥厚是指超负荷应激下心肌细胞体积的病理性增加，客观上表现为心脏重量的增加(包含左心室肥厚)。是猝死、冠心病、心力衰竭的主要独立危险因素。它是高血压的常见并发症。血压升高、血管紧张素和内皮素在促进心肌肥厚形成中起关键作用，而一氧化氮作为内皮细胞的舒张因子，对心肌肥厚有逆转作用。本研究体外细胞实验表明，茶多酚和EGCG能在一定程度上抑制血管紧张素诱导的心肌肥厚，其机制可能与下调P-ERK蛋白的表达有关。在体内，咱们采用双肾一夹和肾动脉结扎的方法，分别饮用绿茶、茶多酚、茶色素和EGCG，制作了两种肾性高血压心肌肥厚大鼠模型，并设模型对照组和假手术组。结果表明，不同饮茶组大鼠左心室重量/体重比和左心室壁厚度显著减少，胎儿基因-心钠素(ANP)表达减少，心肌抗氧化酶(SOD和GSH-Px)活性减少，脂质过氧化产物(MDA)和活性氧自由基(ROS)水平减少，Ras、P-ERK、P-JNK和P-p38蛋白表达减少。本研究为绿茶及其主要成分茶多酚、儿茶素单体和茶色素预防心肌肥厚提供了科学依据，对肾血管性高血压大鼠左心室肥厚具有抑制作用。其机制可能与绿茶及其活性成分的抗氧化作用、清除ROS、调节Ras-to-MAPK信号转导通路有关。对血脂异常(血清总胆固醇5.18mM，低密度脂蛋白胆固醇3.37mM)实施干预实验。选取血脂异常患者201例作为研究对象，依据血脂水平、年龄、性别、病程及受试者类型的平衡情况，随机分为试验组和对照组。分别饮用白茶和铁观音茶8周表明，饮用白茶和铁观音茶可显著减少血清甘油三酯、总胆固醇、总胆固醇与高密度脂蛋白之比、血栓素B2与6-酮-前列环素之比、血浆8-OHdG和MDA水平，饮用铁观音茶还可显著减少载脂蛋白B和白细胞介素-6水平。喝茶可以减少血脂代谢异常，减缓血栓形成的趋势苦荞茶什么牌子好，一定程度上减少DNA氧化损伤和脂质过氧化损伤，维持心血管系统的正常功能，减少心脑血管疾病的风险。研究结果为茶对心脑血管疾病的保护作用提供了依据。

从体外试验、全动物试验和人体试验三个层面系统深入地研究了茶叶对心血管系统的保护作用。结果表明，茶色素可延缓动脉粥样硬化的发生和发展。以转基因动物为模型，该动物的病理机制与型高脂蛋白血症相似。研究结果对指导茶色素的临床应用具有关键价值。绿茶及其主要成分茶多酚、儿茶素单体、茶色素等，能有效减少血压，抑制心脏肥大，从而保护心血管系统。其作用机制可能与其抗氧化、抑制血栓形成、调节肾素-血管紧张素-醛固酮系统和调节丝裂原活化蛋白激酶信号有关。

传导通路、抑制胚胎基因的再表达等有关。人群干预研究选择DNA氧化损伤和脂质过氧化损伤等生物标志物，证实福鼎白茶和安溪铁观音具有减少血脂代谢异常患者的血脂水平，减缓血栓形成，有利于维护心血管系统的正常功能。

饮茶对降血糖的功能

茶对辅助降血糖作用方面，试验研究表明，茶的有效成分茶多酚、茶多糖均对动物有一定的降血糖作用，流行病学试验和人体干预试验研究报道较少，且结果不够一致，缺乏有说服力的以饮茶方法对整体动物和人体干预试验实施降血糖作用的研究。

糖尿病是一种慢性代谢性紊乱疾病。近年来因其患病率高，并发症多，致残、致死率高，已成为继心脑血管疾病、肿瘤之后又一严重威胁人类健康的世界公共卫生疑问。现代医学水平尚无根治糖尿病方法，患者需终生饮食控制治疗，给个人、家庭和社会带来沉重的负担。 寻找高效、无毒副作用的天然降糖食品资源是目前糖尿病防治研究热点。咱们研究结果表明，白茶作为唯一水源，给予正常小鼠饮用，小鼠空腹血糖明显下降，提示白茶能促进胰岛素分泌，改善糖代谢。四氧嘧啶选择性损伤小鼠胰腺β细胞，引起血胰岛素分泌低下，诱发实验性糖尿病。给予四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠饮用白茶，糖尿病小鼠的三多一少症状明显缓解，空腹血糖明显减少，糖耐量明显改善，饮用60天，糖尿病小鼠空腹血糖进一步下降，恢复至正常，提示白茶能保护胰岛β细胞免受自由基的侵害，促进胰腺功能修复，改善糖代谢，减少血糖水平。人体试食观察结果表明，咱们选取II型糖尿病患者连续饮用白茶30天，患者口渴、多饮症状明显改善，空腹血糖、餐后2小时血糖明显下降，胰岛素分泌上升。动物及人体研究结果显示，白茶含有降糖因子，系天然降糖食品资源，其降糖机理可能与白茶富含茶多糖、茶氨酸、黄酮类物质，具有较强抗氧化活性有关，从而能有效地预防糖尿病。

茶的辅助降血糖作用，从动物试验和人体试验两个方面对福鼎白茶实施了研究。观察茶水中混合成分对血糖和胰岛素的作用，而不同于以往开展的茶多酚和茶多糖等茶活性成分功效研究。本研究结果证实福鼎白茶具有一定辅助降血糖功能，对白茶的开发利用以及天然降糖食品的开发具有关键意义。

在结束我的文章之前，我想告知各位：茶是中华民族的国饮，即生活的必需品，又是人体的保健品，来客时喝杯茶能增强情谊;疲劳时喝杯茶，能舒筋解乏;繁忙时喝杯茶，能益思去躁;口干时喝杯茶，能润喉解渴;心烦时喝杯茶，能静心养神;滞食时喝杯茶，能消食去腻。饮茶是人类美好的物质享受与陶治情操、补充营养，以茶防病，一举多得。 饮茶的意义：茶有健身、解渴之效，又富欣赏情趣，还可陶治情燥，故称茶为康乐之饮。