普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：关于,普洱茶化石和普洱茶有什么区别和普洱茶化石好吗,普洱茶中的茶化石和茶饼的区别等等详细介绍。
其实是完全不同的两种普洱熟茶。“茶化石”是通过技术手生产出来的一种的普洱熟茶。“茶化石”利用“果胶购买缩”原理,通过二次发酵核心技术。 茶化石不是一种普洱熟茶,更加不是一种高端普洱熟茶,因为茶化石是不存在任茶的成分,除了色具备与熟茶色近似的色泽外,与茶有瓜的除此之外还不存在。“因为外形特别坚硬。
老茶头、茶化石、碎银子都是属于普洱熟茶。而老茶头、茶化石和碎银子则都是普洱熟茶的的品种之一。其中，茶化石是在老茶头的基础上，将传统工艺和现代工艺结合在一起的“进化版本”。而碎银子则是老茶头中的臻品。
三者之间的区别：
【老茶头】熟茶的制作过程，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵期间经过反复不断地翻，茶叶会分泌出部分果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘得太牢了，假如要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，所以相对甜度和汤水的亮度会更高。老茶头属于熟茶制作期间的副产品。
【茶化石】是从选料到成品，经过很多道工序精制出来的臻品，是春茶芽叶发酵而成，外观比老茶头更紧实、圆润、耐泡，形状颗粒状，像不太规则的黑褐色珍珠。汤色更透亮，口感更柔滑细腻。工艺流程复杂，成品数量稀少，外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名茶化石。与普通熟茶相比，茶化石原料精选勐海古树茶区百年以上树龄的春茶芽叶，一年的采摘时间不超过二十天。假如想要茶化石浸透糯米的芬芳，则需要再多加一道工序，也就是用糯米叶实施熏香，将质朴淡雅的糯米香与清新醇厚的茶香融合在一起，带来独一无二的香气与口感。
【碎银子】碎银子是熟茶老茶头的再加工成品，是熟茶中的臻品。老茶头有松有紧的，松的老茶头是翻堆频率高；而紧结的老茶头是堆子大，茶叶压得瓷实，翻堆频率不高造成的。在渥堆期间部分小的茶头往往是被压在最下面的，它密度很大，很紧结，从一堆茶头中将这些小而紧结的挑出，在实施筛选、切削加工，表面油润有光泽，外形精致小巧似散碎银子，从色泽上看常见的老茶头是红褐色的，而碎银在茶子表面比老茶头要黑些，偏黑的起因是发酵期较长，茶块的质地更加密实坚硬。碎银子色泽黑亮，闻起来有淡淡的糯米香，汤色红浓透亮不含杂质，口感绵滑，耐泡度极高。也被广大普洱迷赞誉为“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶。”
这样分解开来，相信大家对这几款茶已经有了大致的熟悉。其实无论以哪种形态出现，老茶头、茶化石亦或是碎银子，都是秋冬季节最好的滋补茶品。咱们可以高温冲泡也可以文火慢煮，几克茶，一壶水，其中尘封的糯米香、陈香、枣甜香都瞬间满溢在四周，品一口红浓透亮的茶汤，粘稠滑润的细腻感滑过唇齿间，韵味悠然，真的是一种享受。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。
上图为普洱生茶。
2，味道很不一样。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是好茶苦中带甜，涩中能生津。假如苦涩味持续在口中，这类茶的品质肯定不好或根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。
熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。
上图为普洱熟茶。
3.汤叶颜色差别很大。
茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑，不存在了当年的青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。品质差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。
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