花与茶的相遇，茶叶排名
2023-04-16
不同的茶菊花茶功效需要不同的水温
首先要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料。这也正是老茶客喜欢喝春茶，春茶中又强调明前茶或雨前茶的道理。在清明或谷雨前采摘的鲜叶，最鲜嫩，用这样的原料制出的茶，滋味与营养都是上乘的。
咱们必须有高超的油炸技术。有经验的炒茶老师知道怎样控制温度和时间，怎样掌握炒制的技巧和力度茶园管理。茶专家制作的茶，无论外观、口感、香气，都能充分发挥原料的优势。
第三，要留意正确的冲泡方法。有了好茶，适当的冲泡方法，适当控制水温、冲泡时间和茶用量，就能充分发挥茶的原有香气和滋味，巧妙地避开茶的缺点。
冲泡时间、茶叶用量、水温都会作用茶汤的口感，其中水温的作用最为明显。这是为什么？喝茶，喝茶叶浸出物，也就是溶解在水中的茶叶里的营养物质，比如咖啡碱、氨基酸等，这些物质的溶出速度，受温度和冲泡时间的作用很大。.
冲泡不同的茶需要不同的水温。
茶叶中的氨基酸对人体有好处，60就能溶解。水温70时，维生素C会被破坏；茶单宁和咖啡因在70时逐渐溶出。假如水温太高，茶的味道会太苦。 为了保持茶叶的营养、口感和香气，人们泡茶的最佳温度为70~80。
不同的茶可以用不同的水温冲泡，制作出高品质的茶汤。一个原则是，温柔的人水温要低；对叶子成熟的，水温可以高部分。假如火势较大，水温要高；假如火很轻，水温应很低。水温高时，释放速率和速度会增加，反之，会减少。 经过高水温浸泡的茶叶苦味和涩味会加强，水温较低时苦味和涩味会减弱。
例如，绿茶中的信阳毛尖、西湖龙井、洞庭山碧螺春，多采嫩芽制成，用低温70~80的水冲泡最佳；再如，乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶，以及后发酵的普洱，用高温90济南茶叶市场~100的水冲泡为宜；再如，冲泡六安瓜片与红茶，可用80~90的水。
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