普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：让人不解,带马蹄结的普洱茶好吗和带马蹄结的普洱茶好吗,带马蹄结的普洱茶好吗能喝吗等等详细介绍。
从叶底能判断普洱茶的好坏吗？
普洱茶的叶底可以提供很多参考信息，比如年份、仓储、产地等，但评判一款茶，必须综合各个方面的特征，千万不能只看某一个方面就下定论。
先说生茶，生茶的叶底，能结合仓储地点大致推测出年份，比如说，存在昆明十年的茶，叶底转化为黄褐色，昆明气候干燥，转化相对较慢，假如是存在广州，十年的生茶叶底色泽以褐色为主，所以在评判茶时，很忌讳出现的一种情况就是断章取义，只从某个片面的特点就判定一款茶的好坏，其实茶好不好，最关键的还在于入口的味道让不让人喜欢，喝了以后能不能促进身体健康。
要想从叶底看出更多信息，需要“博览群茶”的功力，我和你说古树茶春茶的叶底比夏茶秋茶叶底肥厚，你没见过秋茶叶底，对秋茶叶底不存在形成深刻的印象，也是白搭。
假如同一茶区的春茶秋茶叶底放在一起，会发现春茶叶底更加肥厚，两个叶片之间叶梗的长度要小于秋茶，秋茶叶片略薄，充分泡开之后依然显的单薄细长，并且不如春茶粗壮饱满。
也有茶友在微信上询问马蹄脚是不是判断古树茶的依据，这个疑问应这样回答，古树茶是很容易出现马蹄脚，但并不是有马蹄脚的就是古树茶。
马蹄脚实际上是破坏性采摘方法造成的，古树茶长的高大粗壮，采摘困难，很多幼芽直接连着主干，连接处比较粗老，茶农采摘时直接一把扯下叶芽，就会连叶梗连接处的枝桠一起扯下，制成之后就出现马蹄脚，这类采摘方法，对古树茶的破坏是显而易见的，被扯断的枝桠处来年不会再发芽，只有在迫不得已的极其难采摘的古树茶身上，茶农才会采用这类方法，所以说，马蹄脚不是判断是不是是古树茶标准，只是马蹄脚在古树茶上比较多见，假如有人采摘小树茶时也采用这类拉扯式的方法，一样会出现马蹄脚。
对极少数叶片特征明显的茶区，看叶底也可以辅助判断是不是这个山头的茶，比如说昔归茶，在临沧大茶区中，昔归茶的叶底色泽更偏向于墨绿色，色泽较深，边缘锯齿明显，叶片偏细长，而冰岛茶叶底叶片稍稍椭圆，锯齿不如昔归茶明显，色泽不存在昔归茶深；再比如景迈的古树茶叶片大而偏椭圆，锯齿圆润，色泽偏黄绿。
叶底的柔韧度和弹性是判断茶是不是还有后续存储价值的指标之一，假如同年份同山头的春茶和秋茶对比，春茶叶底捏在手里会感觉韧性比秋茶好，十多二十年的茶，叶底捏在手里不容易碎、还有弹性，至少说明还有一定存储价值和转化空间。
假如冲泡十泡之后叶梗部分依然像是不存在完全泡开的模样，并且细瘦有皱褶，十有七八（不是全部）是雨水茶（夏茶），假如再结合口感淡薄水味重而且寡淡、香气弱，基本可以确定是雨水茶。
假如叶底可以看出明显的糊点，多半是炒茶时锅温太高而且不均匀引起，叶片边缘或叶梗出现红色则是采茶之后鲜叶不存在及时摊晾被捂了一段时间引起，关于普洱茶的红叶红梗之前有详细论述过，感兴趣的茶友可以参考。
有茶友问是不是古树茶的叶片芽头要比台地茶肥壮，其实不然，古树茶和台地茶对比，叶片肥厚度可能相似，但芽尖部分古树茶反而精瘦，台地茶则更加肥壮，但古树茶芽头部分捏在手中韧性比台地茶好，不易捏烂，有些台地茶白毫密布，芽头看起来肥厚壮硕，喝起来滋味却不怎么样，从叶底区别古树茶和台地茶，可以从叶脉区分，一般而言台地茶的主侧叶脉对脉对数少，古树茶主侧对脉对数较多，而且古树茶的叶脉更加明显，这在同年份两种茶同时对比的情况下容易看出来。
也有茶友说同一片饼上出现不同叶形是不是就是不同山头茶拼配，这类判断不科学，一片叶子从芽到完整的叶片定形，每一个阶段的形状都可能不一样，咱们采茶时是在叶子尚未长成前就采下，从幼叶到成叶，有的是先长成小圆叶，再慢慢变尖有的则是先变尖，再慢慢变宽，这就引起从这个方向判断的误差很大，所以说，叶底只是一个辅助点，要判断一款茶好不好，单凭叶底是不够的。
从叶底能判断普洱茶的好坏吗？小编认为绝大多数的茶友不存在那个本事，虽然叶底可以提供很多信息，但假如单看叶底就得出结论，其中的误差是非常大的，要判断一款普洱茶的好坏，还要结合汤色口感、仓储、冲泡方法等等因素来辨别！
头春茶
每年清明节采摘的，叫头春茶，这也是每年第一批发芽出来的茶。这批茶叶片较小；芽头较大，较多；颜色白；香气好；茶味饱满厚重；苦涩味相对较轻；是一年之中最上等的茶叶。产量应占全年产量的1/4不到，价格也是全年中最贵的，一般比6~7月份产的茶贵一倍以上。头春茶的特征
上面所说的香气高，茶味饱满，韵味好是从它的口感、观感上看。头春茶绒毛比较多，茶叶本身的颜色比较浅（也就是咱们说的比较白）。芽头饱满，叶片较小，相对而言，比较厚实，叶间距也同样较短，整个茶叶看上去鲜活度较好。还有就是部分产区的头春茶带有马蹄，这个在以前节目中有提到，这里就不再重复。
头春茶的耐泡性也是一年中最好的，在过去茶叶产量很低的时候，很少用头春茶单独作原料生产普洱茶。它仅仅是作为像调味品一样，拼配进其他季节出产的茶叶中，以提升整个茶叶的品质。现在虽然也有头春茶做为原料单独生产的，但数量也不是太多，大部分头春茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶。
二春茶（春尾茶）
第二类春茶，咱们称之为二春茶或春尾茶。一般在5月10日以前采摘的茶叶都可以归入此类茶。
二春茶（春尾茶）的特征
二春茶（春尾茶）的特点就是香气相比于头春茶稍弱，茶味稍微淡部分，但无水味，苦涩味也重那么一点。整个品质与头春茶差距不是太大，不存在本质上的区别。它的价格与头春茶的差距也不是很大，大约差个20%左右。外形上与头春茶差别很小，比较难做区别。 许多地方把这一季茶也都统称作春茶。
其实这一季茶是最受欢迎的，成本低，品质也还比较好。市场上的什么春尖，头春之类多半是由这一季的茶加上一点头春拼配出来的。同时也留下一部分作为配料去和夏茶拼配的，作为头春茶的补充。
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