食品科学与茶文化主题征文比赛一等奖通知,河南信阳毛尖
2023-04-16
1.利尿作用
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提升肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.抗炎和杀菌作用
红色茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌铁观音的产地在哪结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和脚。
3、提神和消除疲劳的作用
通过医学实验发现,红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层兴奋神经中枢,促进思维力的提神和集中,从而使思维反应更加敏锐,记忆力增强。它还能兴奋血管系统和心脏,加强心跳,从而加快血液循环,促进新陈代谢,同时促进出汗和利尿,从而加速体内乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和其他旧废物的排泄,达到消除疲劳的效果。
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