北京有一种新的沐浴方法——茶浴 能健康吗？，竹叶青属于绿茶吗
2023-04-16
说到Pin茶，品好茶，会品茶，常被推崇的有 《红楼梦》 里妙玉的三杯论。它出自这部文学巨著的第四十一回栊翠庵茶品梅花雪。曹雪芹笔下的妙女士是以杯数来区分喝茶的雅俗，一杯为品，二杯既是解渴肉桂茶的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。权威的 《中国茶经》 （上海文化出版社1992年5月版543页）一书情不自禁地称赞道，妙玉的话可谓一语中的，惟妙惟肖地道出了饮茶的方法之分。文人雅士们类似的恭维之声，更是不绝于耳。有些人听说我也是一位爱茶者，就常常拿三杯论当高雅的身份证，以期义气相投，拉开论茶品茶的话匣子，真有些让我不知所措！ 我发现这妙玉语录相当厉害，令好些人喝起茶来不敢轻易贪杯，免得与宝玉为伍，一起落在超级蠢物的挨骂席上。其实，尽管人们心里也能有这样那样的问号，但是就不存在人胆敢对曹雪芹笔下三杯的科学性发出一声质疑！细细想来，曹老师文笔的过人之处，最是对话的绘声绘色，往往听话听声，一个极有个性的人物就呼之而来，妙玉自然也不例外。她的茶论，我以为关键并不在于话的科学性，而在于凸显妙玉嘴尖的个性。妙女士嘴巴的尖刻，几乎可以与王熙凤相比美，但又各领风骚。你瞧你听，妙玉拿出一个大碗，就对宝玉说：你可吃的了这一海(碗)?（这分明是诱敌深入，引君入瓮嘛！）不明真相的宝玉连忙傻乎乎地应道：吃的了。于是妙玉拿着她的三杯论狠狠地把宝玉涮了一通，进而是瓮中捉鳖，一剑封喉：你吃这一海便成什么？哈哈，顺理成章，自然牛的骡的都大大的不如了！可怜的宝玉连招架都来不及了。妙玉得逞了，无比开心地笑了！ 妙玉在品茶的杯数狠狠数落了宝玉一通，但她并不存在故此而罢休，乘胜前进，又在泡茶的用水上继续拿宝玉开涮。她发明或制造了泡茶的极品水——梅花雪，说是收集梅花上的雪，置于瓮中，埋入地下长达五年，讥笑宝玉连这样的宝水都不曾见识。从现代科学的角度分析，梅花上面扫下的雪放在瓮中长达五年，水质的成分未必就有什么冰清玉洁的玄妙，古人所言流水不腐说法科学，泡茶最好的水是泉水，而瓮中久存的老水真让我有已腐的担忧。梅花雪毕竟不是茅台酒，藏埋之后怎么会有越久越妙的功用？就凭妙玉、宝玉、黛玉等等诸玉们娇弱的体质，喝了曹雪芹生花妙笔炮制出来的五年老水，我以为是极可能要闹肚子的。 无论是妙玉的三杯论还是栊翠庵的梅花雪，都是首白毫银针先服务于特定的清净环境和特别的怪僻之人，曹雪芹写得痛快，读者看得过瘾，人物个性的塑造大告成功，这是文学笔法的夸张与绘声绘色。但假如把文学的描写当成了科普经典、生活指南，那就不一定完全行得通，甚至远不是那么回事。对此，细心的曹雪芹老师实际上借着黛玉的情绪作了中肯的说明，他写道：黛玉知妙玉天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃完茶便约着宝钗走了出来。黛玉们惟恐避之不及，而文人们却蜂拥而上，对妙玉的饮茶妙论顶礼膜拜，一时间，妙玉几乎成了天下数一数二的品茗大师了。不知这是不是 《红楼梦》 的文学成就产生的莫明附加值？ 以我之见，品茶的三杯论只是天性乖僻的妙玉的一得之见，或只是当时富贵人家一种慢斟细饮的雅致。茶圣陆羽就从未有过这样的高论；而与妙玉茶相配套的梅花雪就更是嶷点丛生。这里曹雪芹极可能是顺手套用了诸如酒的酿制技术，来神话栊翠庵的泡茶用汤，以此滋润这一章节的生动运行！再说，这梅花雪恐怕就是斯文得不得了的妙玉自以为冰清玉洁的写照，躲在庵里与存在瓮中何其相似乃尔？！以曹雪芹那透视灵肉的功力，妙玉的一溜言语也不啻是一种庵里感情的宣泄与排遣，与实用的泡茶经典显然是有距离的。 得罪了，妙尼姑，您的三杯论我实在不敢恭维；您的梅花雪在下更不敢领教！来吧，茶友，妙玉她说她的，咱们喝咱们的。当干渴的感觉尽情拥吻茶的甘淳，一杯。两杯乃至N杯，那是何等的痛快！即便是无事乱翻书，一壶茶相伴，杯起杯落，也有难以计数的惬意。即便是闲来品饮闽南功夫茶，铁观音七泡有余香，又何以在乎那一杯的大限呢？！
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