中外陶瓷文化交流研究3354中日茶文化与冀州天目，护肝茶
2023-04-16
最近喜欢和几个老同学周末去南侨寺跑步。
南桥庙有重庆最大的茶叶市场，其间茶叶、茶具及各色茶用品齐备，各人视腰包状况而定，几乎都能选择到本人的需要甚至所爱。老同学都有快30年的交情了，当年围坐一处，捧一只因不知爱惜而破旧的搪瓷缸，就着半温不热的暖水瓶，泡出忽浓忽淡的下关沱茶，时而苦涩、时而甘甜，如同当时少年。。
如今，下关沱茶的价值暴涨了几十倍，但咱们加进去的只是两鬓的白发。虽然咱们不再用搪瓷坛子招待客人，已经开始注重掌握冲泡技巧，甚至为了所谓的真正味道玩起毛尖属于什么茶了乐器和技巧，但茶的味道其实已经悄然发生了变化。
巴蜀之地阴云密布，所以有蜀狗对着太阳吠叫的典故。巴蜀人喝茶除湿气，但不放弃辛辣食物。成都平原物产丰富，民生富足，所以以前蜀地每个村庄都有佛寺美景，到处都有茶馆。重庆气候极端，茶风很强。以前家里有个长辈。退休后，他第一次在家泡茶。他不得不等他两三岁的孙子起床和他喝一杯。几年后，孩子们不存在茶就不开心了。有一次看到他刚从小学回来，拿着茶杯，安静地坐着，听着大人说话，他很惊讶。
近年来重庆人和成都人打得很激烈，两地之间也发生了口水战。在众多媒体的介入下，部分无与伦比的比较被很多没在外地生活过的人津津乐道，让我这个对成都的闲适和温柔充满留恋的重庆人别无选择，只能保持沉默。
在成都大学读书的时候，我并不是一个好学生，但是当我受不了老夫子无聊的说教时，我经常会翻墙去隔壁公园竹林深处的茶馆，用三毛钱一客的茉莉花盖住茶碗，或和同学聊天，或在角落里睡着，或拿起我努力学习的书里的眼睛，仔细辨认从竹叶中漏出的阳光。有多少光线变黄了？茶是飘的，诗书是漫无边际的，有时候觉得本人达到了老师没能讲解的意境。很多年后，同学们在成都见面，还是喜欢在望江楼下，薛旁边的老茶馆见面。这时，茶也承载着一种特殊的亲情。
小时候，炎热的夏天，重庆到处都是卖茶的。在那个年代，一瓶七毛钱的汽水绝对是奢侈品，普通人大多是一分钱喝一碗老影茶。到目前为止，我还不存在弄清楚这是什么茶。好像是其他树种的叶子，不是真正的茶叶。
重庆是山城还是火炉。夏天，当阳光明媚时，天气非常热。但无论是在城里还是城外，当你艰难地爬上陡峭的青石板路时，只要有阴凉的地方，总会有一个古老的背阴茶摊。许多茶摊放在阴凉的柏树下，有两个木桶和几个凳子。当你坐下来，好好喝一杯，口渴得不行的时候，摆摊的老人会给你一把破旧的蒲扇。慢慢摇晃一会儿，就会有微风从树上缓缓飘落。炎热的夏日午后，所有的人都在窃窃私语，只有知了鸣叫，前两天还在摊位外。至于茶和非茶，已经忘记了。
在长沙生活了几年，深深感受到它的民间待客茶道特别。当地人用炒芝麻、糯米、花生、核桃等。再加上一个好洞庭碧螺春混泡，那又是另一番滋味。特别是主人喝完茶汤以后，弯着小指认真地把杯中所有的东西慢慢掏起，倒入口中细细咀嚼的样子，让我至今难忘。茶香、米香、瓜仁香，口中溢满洞庭鱼米乡的富足，让人尽享欢愉，其间乐也融融，主客于是尽欢。.
但是我在长沙真正喝的好茶是正宗的大红袍。一群天南海北的年轻人汇聚于军校任教，我来自巴蜀，每次探家后回长沙必带上两瓶五粮液犒劳兄弟。虽然酒是咱们一起喝的，但作为回馈，两个福建籍的同事每次都回赠我两听大红袍。那个时候喝绿茶的人多，许多人不习惯大红袍浓烈如酒的风格，我乐得一个人独享。照着书上介绍的样子，买齐了正宗宜兴紫砂杯壶盏，时常于夜静时分，悄然一杯一壶，伴一桌一灯，独自品茶。,福建茶。
军校晚上停电。早，空气是寂静的。我坐在座位前，不看书，不思铁观音的品牌考，不睡觉，不醒来，恍惚中看着茶和烟变暗。茶汤在紫砂的映衬下充满了深褐色的光彩，与暗夜同乐，但在慢饮与精品之间，它们在甜与苦、涩与甜之间变换，就像这静谧的夜里的众生，无论何时从梦中醒来，都平复了本人的急切与躁动，抱着本人的欢笑与哭泣，在暗夜里憧憬着明天。
如今，想买到最好的传统大红袍并不容易。起因是连茶市那些店的小姑娘都意识到了。商人追求利润不存在错，但苦于爱茶的人。茶是对的，茶不是对的
有一天我喝醉了，指着这里一个爱书法的朋友要字。当朋友问写什么的时候，我漫不经心地回答：茶和烟开始，坐下来忘掉烦恼。但是不知道朋友马上就很认真的告诉我，需要把“着急”这个词改成愿意磨墨，并且真诚的教了我，比如职业，职责等等。范仲淹在江湖庙里的歇后语被朋友们拿来当基础教我，这是当年爬岳阳楼时我做梦也想不到的。
20年前的一个夏天的下午，我在一个风雨交加的天气里，不小心登上了岳阳楼。险篱之外，广阔的洞庭阴云密布，远远望去，并无对面君山的踪迹。这时，我玩着手中的茶杯，看到茶杯里挂着银针，绿叶上有白点，如新竹挂着黎明的春雨。时间还早，我周围有这么多游客。因为统一的教科书，世界上几乎每个人都不知道岳阳楼。听着各种口音读着范老的名作，看着对面因风浪而人迹罕至的君山，突然发现杯中的银针更像潇湘的苦竹，质朴清澈，心中有一股淡淡的清香。只是不知道有不存在人尝过眼泪。
世界上有不同种类的茶。我不存在很好的机会品尝世界上所有的名茶，但我不后悔。茶虽然不同，但也是相通的，知道一件事，即
可管窥其他。天下好茶有其共性：须在一定高的海拔、一定量的水汽之地，方能产出。扬子江中水，蒙顶山上茶，如今人卖乌龙，必称采于冻顶之上。阿里山终年云雾缭绕，茶虽成林，飘渺间却无浮世之喧，叶属新发，揉捻后却滋味绵长。茶虽俗物，竟然有品吗？年初陪单位里的几位老同志踏青，偶然进了深山中一座不起眼的小庙，主持师太拿出本人采制的新茶待茶客，用的是一套正宗的功夫茶茶具。师太年龄不大，自我介绍大学毕业后在南粤工作，后来出了家。其后许下宏愿，来此地欲光大这个曾经辉煌而今早已破败的寺院。
出家人事，我等不便多问。在她絮絮的介绍中，我只见午后的阳光，透过小庙土墙上腐朽但洁净的窗棂，洒在她灰色的衣服上，使这朴素的布衣，平添了一分近乎神圣的色彩。新茶是师太第一次学着采制的，入口既苦又涩，但咱们每一个人都认真喝完了她递上的每一泡茶汤。临走时，不忘祝她心想事成，如愿以偿。
茶本无品，其品在人。如今盛世，茶市兴旺，茶色种种，可任君挑。在我，则是量力而行，取其中一二而已。一年多来，因工作起因，时常独处，于是在宿舍里配了一套还算HIFI的音响，置了一套用得上手的茶具，闲来无事，开壶投茶，把杯觅香；听爵士、古典、器乐、人声，无论中外古今有名无名，全然因当时心情信马由缰。偶尔有朋友来访，也只以清茶相奉，待人去后，月冷杯空，刚才茶人茶事、眼前旧时景物，皆似是而非，我仍于茶香处，与茶相处。
当此之时，何为喜、何为忧？
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