古代泡茶水的选择，功夫茶具
2023-04-16
桂平西山茶沈红：对茶师的高度评价
紫砂和茶，是一种从根脉出发的相互欣赏，是一种达到信仰的文化默契。对吃茶的人而言，也许在茶与壶的浸泡之间，也许在茶香的咽喉之间，他们体会金骏眉的功效与作用到紫砂与茶无与伦比的匹配之美，豁然开朗。对紫砂与茶的关系，资深品茶师沈虹对——印象如此深刻。
茶与紫砂的关系可谓密不可分。这类密切的关系不仅体现在每一种茶叶都适合用紫砂冲泡，更关键的是紫砂可以充分发挥茶叶的茶质，而茶叶也可以让紫砂更加滋润如玉。
当电压为3伏时，湿度很大，红茶在这一季节里也是不错的饮品之一。红茶的特殊制作工艺，则使得它与紫砂壶的搭配十分完美。.
依据沈虹的说法，红茶不是指茶的品种，而是茶叶的加工工艺。红茶以茶树的芽叶为原料，大致经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺精制而成， 属于全发酵茶类，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主，所以以红茶命名。.的一种
红茶种类多，产地广。依据其加工方法和茶形，一般可分为三类：小红茶、功夫红茶和碎红茶。功夫是中国特有的红茶，如祁门功夫、谭洋功夫、电红功夫等。“功夫”这个词的意思是，它比其他种类的红茶需要更多的时间来加工，而且在冲泡时需要大量的时间来慢慢品尝。小红茶是福建的特产，味道是松烟香和桂圆汤。依据形态，碎红茶又可进一步分为叶茶、碎茶、片茶和粉茶，产地分布广泛，以出口为主。
红茶有很多功效，但最关键的是对胃肠道有明显的保护作用，这与它在制作期间充分发酵密切相关。
冲泡红茶时，水温不宜过高，应在80-95之间。假如用盖碗冲泡，每次的茶量要控制在6克左右。假如用茶壶冲泡，可以依据茶壶大小适当加减。沈红告诉记者，茶叶和壶的浸泡和培育是相互关联的。用茶壶茯苓的功效与作用禁忌泡茶可以使红茶的味道更加醇厚绵长。而且，假如经常用壶泡同一种茶，香气会变浓。茶壶也将浸泡在红茶中，它的颜色将变得更加鲜艳。也是用瓷杯瓷碗泡红茶的好方法。喜欢闻香观色的茶友不妨选择这类方法。
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