怎么鉴定普洱茶是不是有黄曲霉素成分及菌，全面判断普洱茶是不是受到黄曲霉毒素污染？
2023-06-05
普洱茶是一种经过发酵的茶叶，容易滋生微生物，其中一种就是黄曲霉。黄曲霉是一种毒霉菌，长期摄入会对人体健造成作用，故此要判断普洱茶是不是有黄曲霉。
1. 观察普洱茶外观：有黄曲霉的普洱茶表面和内部有明显的发霉点、发霉线。假如看到茶叶上出现了点状、线状的发霉部位，就说明这些霉菌可能在茶叶上生长繁殖了。
2. 气味：有黄曲霉的普洱茶会有特殊的霉味，假如闻到类似发霉的味道，就需要小心可能存在黄曲霉。
3. 味道：有黄曲霉的普洱茶会具有浓重的苦涩味，有时还会伴有异味。 假如口感异常，疑似有苦涩的味道，那么需要警惕。
4. 采用专门的检测方法：通过化验、培养等方法可以检测普洱茶中的黄曲霉，可以准确地熟悉普洱茶是不是受到了霉菌的侵入。
观察外观、气味、味道等是常用的判断方法，但是最有效的方法还是对普洱茶实施专门检测。对消费者而言，购买正规渠道的普洱茶、存放干燥通风、鉴别识别真假、避免在不明茶园采购等方法也是很关键的。
标签： #怎么判断普洱茶有不存在黄曲霉
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