改变世界的四种植物，竹叶青茶叶

海外贸易是世界历史上的一件大事。部分原本只生长在某个地区的植物，后来穿越了千山，传播到了很远的地方。植物的传播看似平静，却有着深远的意义。它们不仅改变了数十亿人的日常生活，也作用了世界历史的进程。使世界对烟草上瘾的烟草起源于美国，但却是欧洲人把它传播到了全世界。492年10月12日，在哥伦布美洲海岸第一天的航海日志中，有几份当地人的礼物，其中一份是“有特别香味的黄色干叶”——烟草。只是在那个时候，这些树叶被扔在甲板上，不存在人在意。半个月后，哥伦布的船队到达古巴，水手们惊奇地发现，部分土著人正在吮吸卷成筒状的黄叶，口鼻中不时冒出缕缕青烟。许多水手也试图效仿，成为欧洲最早的吸烟者。随着哥伦布烟草船队的回归，它首先来到西班牙，很快传播到葡萄牙，然后又迅速传播到欧洲其他地区。1580年，烟草通过葡萄牙传入土耳其，随后传播到伊朗、印度、日本等国。大约在1575年，西班牙人用一艘大帆船将烟草运送到菲律宾实施移植，在那里烟草很快成为一种有利可图的作物。大约600年前，福建的水手和商人把菲律宾烟草带到了中国。烟草的采用和种植就像一个大石头扔进池塘里引起的涟漪，以波浪的形式扩散开来。到1620年，烟草已经成为真正的全球性作物。烟草被普遍接受的起因是人们曾经认为它有神奇的功效。在16世纪的欧洲，几乎所有的医生都把烟草作为治疗牙痛、肠道寄生虫、口臭、破伤风甚至癌症的“灵丹妙药”。有一种迷信认为烟草可以治愈黑死病。当年，英国伊顿公学为了躲避瘟疫，每天早上都会鞭笞孩子抽烟。另一方面，吸烟具有特别的自娱自乐功能，深受贵族和老百姓的喜爱。上流社会的人吸鼻烟和雪茄是为了保持优雅的举止，而普通人则热衷于抽烟斗和香烟。不管怎么说，辛苦工作了一天，嘴里叼着烟和朋友喝两杯啤酒，无疑是一种莫大的享受。当禁烟人士不厌其烦地指出烟草的各种危害时，吸毒者们还在悠闲地吸烟，一切排斥情绪和法律手段似乎都无法阻挡世界性的吸烟潮流。如今，全球烟草制造业已经发展成为一个庞大的产业，成为许多的主要税收来源之一。茶叶和茶叶，另一种让人上瘾的植物，但却不存在危害。众所周知，中国是最早熟知茶的生产及加工技术的，但由于一直采用限制性贸易，饮茶在很长一段时间里，仅限于中国及其周边部分。茶的全球传播，得益于阿拉伯人的中介作用。大约公元850年时铁观音茶叶的好处，阿拉伯人通过丝绸之路获得了中国的茶叶。1559年，他们把茶叶经由威尼斯带到了欧洲。,发动了两场关键的战争。在当时的欧洲，喝茶是贵族生活的一部分。因为价格高，只有少数人买得起。到17世纪初，英国东印度公司以其特别的洞察力，看到了茶叶贸易的商机，花了66年时间，终于获得了与中国人实施茶叶贸易的特许经营权。从那以后，东印度公司每年从中国进口4000吨茶叶，但只能用白银购买。当时每吨茶叶的收购价格只有100英镑，但东印度公司的批发价却高达4000英镑，利润丰厚。在英国，用来购买中国茶叶的钱变得越来越少。东印度公司为了筹集白银，将鸦片非法输入中国，对中国造成了极大的伤害，最终引起鸦片战争的爆发。有趣的是，也是茶引起了美国革命的爆发。从19世纪中期开始，英国人决定将中国茶树引进印度，本人生产茶叶。1848年，东印度公司派皇家植物园温室部经验丰富的主任罗伯特福禄到中国。也许傅穹真的有好运(“傅穹”在英语中是好运的意思)。他带回了20000棵小茶树和大约17000颗茶籽，以及8名中国茶工和茶农。此后，印度茶开始在贸易舞台上取代中国茶。到1890年，印度茶占据了英国国内市场的90%。中国在这场贸易战和商业间谍战中被彻底击败，成了彻底的旁观者。

茶叶在欧洲的流行最终引起了欧洲人，尤其是英国人生活习惯的改变。例如，下午5点喝下午茶已经成为许多英庭的普遍习惯。一般将足够的好茶泡在银壶中，然后倒入精制的茶杯中慢慢品尝。需要搭配精美的小吃。喝茶的时间可以说是一段充满温暖、幸福和表达的美好时光。甘蔗中的饮茶，引起了人类的大迁徙，直接引起了糖需求的增加。糖是从甘蔗汁中提取的，最早的甘蔗种植出现在亚洲。当亚洲人尝到糖的甜味时，欧洲人只能从蜂蜜中体会到类似的感觉。直到11世纪，东征十字军才在叙利亚尝到了糖的甜头。当时，糖只能在欧洲皇室、贵族和高级神职人员的餐桌上看到，享受高价进口糖成了炫耀财富的一种方法。新航线开通后不久，西班牙、葡萄牙等国开始在加勒比海种植甘蔗。甘蔗种植园在这些岛上如雨后春笋般出现。在英属巴巴多斯，在这个只有黑苦荞茶430平方公里的小地方，有900多个甘蔗种植园。食糖产量的增加引起食糖价格大幅下降，使食糖进入千家万户。糖对世界的作用不仅仅表现在饮食上，还直接引起了跨洲人口的大迁徙，这是奴隶贸易所迫使的。与烟草相比，甘蔗种植费时费力，需要大量劳动力。 当欧洲在加勒比海殖民地建立甘蔗种植园时，首先想到的是从非洲进口大量的奴隶来工作。 随着甘蔗种植园的增加，加勒比海甚至南美洲的人口构成发生了巨大变化。据统计，16世纪后300年

养活了世界的土豆

曾几何时，“土豆烧牛肉”是一种让咱们羡慕的现实生活标准。但从历史上看，土豆确实因为养活了更多的人而改变了整个世界。土豆产量高，适于各种生长条件，它所含有的丰富的淀粉可以提供一定的营养价值，成为世界范围内的关键农作物。土豆的原产地是南美洲的安第斯山区，新航路的开辟者们把它带到了欧洲，随后便传播到世界其他地方，并成为世界的第四大农作物。

土豆的出现弥补了谷物收成不足所带来的粮食短缺。在中世纪的欧洲，一亩土豆田和一头奶牛就可以养活一家人。1845年-1847年，一场突发的植物枯萎病横扫爱尔兰，几乎摧毁了当地的土豆种植业。短短两年内，就有一百多万人死于饥饿、斑疹伤寒和其他疾病。它甚至引起一百多万爱尔兰人移居美国。在战争年代，土豆的作用更不可小视。1756年-1763年，欧洲发生了“七年战争”。尽管法国、奥匈帝国和俄国多次入侵普鲁士，摧毁了地表的农作物，普鲁士人却靠生长在地下的土豆躲过了灾难。侵略国看到了土豆在普鲁士恢复中的关键作用后，它们的政府很快便采用措施引导农民种植这一神奇的作物。

土豆对世界的意义在于它养活了更多的人，其亩产量是谷物的3到4倍，它因而可以代替谷物满足不断增长的食物需求。在俄国和东欧，土豆代替了面包成为贫穷百姓的主要食物。水煮和火烤的土豆比面包更便宜但具有同样的营养价值。在某种程度上，人们正是因为食用了土豆，才提升了健康水平，也故此可以产生更多合格的劳动力用于拓荒和补充不断因饥荒引起的人口下降。人类的生活和生产得以继续，土豆有着特别的功劳。