中国的饮茶方法，绿茶的副作用
2023-04-16
桌面乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。一、 开场白：致欢迎词，解说词，祝福语各位老师/小姐，你们好！欢迎光临飘香茶坊，我是茶坊服务员，下面由我为大家表演功夫茶艺。二、 手法：焚香静气，活煮甘泉“焚香静气”就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，期望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，即用旺火煮沸壶中的泉水。三、 手法：孔雀开屏，叶嘉酬宾1、 孔雀开屏：是向同伴展示本人美丽的羽毛，咱们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。1》 紫砂壶：此壶产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。2》 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。3》 品茗杯：主要用于品茶汤的味道。4》 茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。5》 茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。a、 茶针用于疏通壶嘴；b、 茶斗用于方便盛茶；c、 茶勺用于拨取茶叶；d、 茶匙用于更换残茶；e、 茶夹用于取拿杯具；f、 茶夹用于剩放；g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。6》 茶床：用于操作功夫茶的表演过程。7》 茶海：用于盛装多余的水。8》 茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。9》 茶筒：用于盛装干茶。10》 香炉：用于烧香。11》 明炉组：专用于烧水。12》 茶托；用于安放闻香杯和品茗杯。13》 公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。14》 茶漏：用于过漏茶渣。15》 壶垫：专用于放紫砂壶。2、叶嘉酬宾："叶嘉"是苏东坡对茶叶的赞美，"叶嘉酬宾"就是大家鉴赏乌龙茶，今天各位点的乌龙茶就是- 乌龙茶，它外形 ，具有 香，并有特别的 韵。三、温壶温杯：就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。四、 手法：乌龙入宫就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内，"宫"是形容紫砂壶的关键性。五、 手法：涤茶留香，春风拂面乌龙茶因为制作工艺比较复杂，"涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。"春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。六、 手法：乌龙出海，重洗仙颜品功夫茶讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为"乌龙入海"。“重洗仙颜”是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。七、 手法：游山玩水，慈母哺子紫砂壶泡好茶后，在茶巾上沾干壶底的残水，并把茶水注入公道杯内，此过程就叫"游山玩水，慈母哺子"。八、 手法：祥龙行雨，凤凰点头将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"有其"甘露普降"的吉祥之意，当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟，手法请求一高一低有节奏地点斟茶水，此法称之为"凤凰点头"。九、 手法："龙凤呈祥，鲤鱼翻身"将刻有龙的品茗杯倒扣在刻有凤的闻香杯上，称之为"龙凤呈祥"，也称之为"夫妻和谐"，把扣好的品、闻杯一并翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。中国古代神话传说“鲤鱼翻身”跃进龙门可化升天而去。咱们借助这手法祝福在座的各位家庭和睦，事业发达。十、奉茶，手法：“众手传盅”此时将龙凤杯双手捧奉给各位宾客，请求龙、凤正对客人，并从右到左依次奉上，表示对客人的尊敬。十一、手法：鉴赏双色，喜闻茶香把闻香杯倾斜45度提起，置于掌心迅速滚动，请客人闻杯时的茶香，随着品茗杯温度的升高，陶瓷制的乌龙图案就会变色，此时就会看见茶汤色和凤凰的变化，所以 称之为“鉴赏双色”。"喜闻茶香"是品茶之闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香，第一闻主要是闻茶香的纯度，看是不是香，无异味。 台式茶艺侧有效的减肥茶重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受；除此之外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形成了亲切自然的品茗形式，这类形式也越来越为人们所接受。简述如下：主要茶叶产品：冻顶乌龙、文山宝中、阿里山茶。1.将茶具一件件摆放好，茶壶和茶杯并排放在茶盘上，花杯和茶杯一一对应，并排摆放。电茶壶在左手边。2.喝茶。用茶匙将茶叶轻轻放入茶莲中，供客人享用。3.暖锅温度
壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6.洗茶 左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7.高冲 执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9.闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口实施，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11.再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，假如冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同薄荷叶泡茶。
12奉茶 自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有不存在经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但故此茶的涩味也会减少。这类儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都可以作用各种酵素在咱们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。 在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所不存在的各种功效了。
相关文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
