名茶需要好水泡，竹叶茶
2023-04-16
古代人喝茶，采用烹煮，并加香料和其他调味品共饮。这类古老的饮茶文化后来传往国外，现在的非洲西北部，如摩洛哥、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、马里、塞内加尔、冈比亚、几内亚、布吉纳法索等国饮茶，还保留着中国古饮法的痕迹。那里的人民普遍信奉伊斯兰教，不许饮酒，而许饮茶，长期以来酷爱饮用中国绿茶珍眉、珠茶。熬煮薄荷糖茶有一套专用茶具，有金属(铜质镀银)或搪瓷茶壶、小玻璃茶杯、高脚茶盘、木炭火炉、开水壶等。 枸杞泡水喝的功效 煮茶时，先洗净茶具，取茶25—30克入壶，冲入温水，盖好壶盖，摇晃数下，再将茶水倒出弃之，谓之“洗茶”——洗去茶中沾染的浮尘(穆斯林特爱洁净)，再加水入壶，随同放入相当8块方糖量的白糖，加3枝新鲜薄荷枝叶入壶，与茶共煮，在无烟炭炉上煮沸约5—8分钟后，成浓厚茶汤，倒入数个小玻璃杯中，备一空杯，将杯中茶汤提升冲兑入空杯，反复例兑数次，充分调匀茶汤。此时只见茶汤色泽黄褐，上浮许多泡沫，他们认为泡沫愈多表示茶质愈好。待茶温降至适口时，送给席地围坐炉旁的人们慢慢品饮，谓之头杯茶，茶汁粘重，茶味十分浓厚甘甜而爽口，煞是好喝。然后壶中如前加水、加糖、加薄荷，再煮二次，煮时稍延长一二分钟，谓之二杯茶。饮完二杯，再煮三开。煮过三次茶渣即弃去，用于喂养牛羊。 人们三杯浓茶入口，顿觉精神振奋，与茶友、家人谈天说地、海阔天空。那里的人们每日三餐以后例须饮茶三杯，已成习惯，一则帮助消化牛羊肉食，二则当作一种精神享受。中国绿茶在当地城乡家喻户晓，老幼皆知。那里的人们也有“宁可三日无粮(因有肉食)，不可一日无茶”的民谚。绿茶和薄荷有清凉作用，适应该地炎热干燥沙漠气候条件下的人民饮食生活。这类薄荷糖茶是中国绿茶在国外最有代表性的饮用方法黑枸杞的功效与作用。 中国各族人民还有多种饮茶法，如“煮饮法”——茶入壶中慢煮，倒汁饮用。“熬饮法”——茶入壶熬成浓汁，再兑开水饮用。“烤饮法”——青茶入瓦罐内干烤起泡、透发茶香，然后冲水饮汁，茶味香浓。“.
饮用方法“——绿茶在锅中用油炒制，放入滚碗中，与芝麻、花生、黄豆等食物一起磨成细粉，煮沸后放入锅中饮用，具有特别的农民风味。是中国古代的饮酒方法之一，至今仍在西南各省的山区十分流行。现在往往有一种不可取的“热水瓶闷茶”的方法。把茶叶放进瓶子里，让它在高温下窒息。倒出来马上喝。虽然这很简单，茶叶往往闷得烂熟，失茶叶品牌去固有清香茶味。
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