为什么吃了肥肉不应马上喝浓茶？，桂林毛尖
2023-04-16
据史料记载，从南京最早的官方茶馆是在明代。周晖 《二续金陵琐事》 上卷记载：“万历四十一年、公元1613年，新都人开一茶坊于钞库街。这是“从来未有之事。”万历四十六年（公元1618年）又有一个僧人开茶社于栅口，曰五柳居。（吴应箕 《留都见闻录》 “河房条”）以后茶楼、茶坊逐渐增多。到清代，南京的茶馆遍布大街小巷，成为繁华胜地的关键组成部分。据史料记载，鼎盛时期南京有近千家茶馆。民国时期，秦淮河沿岸茶馆多达二三十家，仅流经夫子庙一带，这一带总面积不足一平方公里。据不完整的记载，秦淮河沿岸大约有300家茶馆。所以民国时期叫“秦淮茶馆沈江南”一点不假。民国二十三年(公元1934年)，据国民党政府首都警察署统计，每天到常青茶馆品茶听歌的游客多达7万人，茶馆里的艺人有514人。八马铁观音南京不仅有陆地茶馆，还有水上茶馆。每到夏天，船桨声和灯光，某反光，彻夜歌唱，浪漫温馨，吸引无数游客。在旧时代，无论南京哪个茶馆，服务员的泡茶技术都是一绝。服务员右手握着太平府的大铜壶柄。在离桌面大约三英尺的高度，他把开水倒进茶杯。他看到茶杯的壶嘴向下倾斜，然后向上倾斜。茶杯里的水刚好九成满，不多不少，刚刚好，不存在一滴水掉下来。茶客要的茶叶种类不同，面前的花鸟颜色也不同。服务员送糕点点心的技术也很惊人。他们可以一手拿着十几个盘子和碗，从手掌到手肘，重叠着，穿梭在人群中挑或飞上楼，一次碰撞都不会错过。茶馆供应茶叶主要有云雾、龙井、梅片、毛尖等。在秦淮茶馆，有许多风味小吃供饮茶者选择。南京茶馆的著名小吃主要有“一站式”包子(馒头)、烧饼(蟹壳黄最畅销)、雨丝等。除此之外著名的茶馆也推出了本人特别的小吃，如德意泰茶馆的羊肉面，龙门居茶馆的拉面，煎饼等。这些美味的小吃吸引了许多食客。著名作家鲁迅说他非常喜欢《南京茶馆》里的司前。他在南京水师学堂和路矿学堂读书的时候，经常去下关江天阁茶楼喝茶，只是因为这家茶楼的茶的“雨丝”好喝。是“用豆腐干切成细丝，加姜酱油，重汤炖制，淋上香油，当上宾”，用于助茶，清淡爽口，不油腻，价廉物美，常食腻。南京的茶馆是最集中的地方，最有代表性的是夫子庙的茶馆。清末以来，先后有著名的文曲、迎水台、万泉、大路、郭雪、奎光、亭、新奇亭、永和园、六明、饮青、一顺等。大部分都有一两百年的历史了。有的是玩茶堂，茶资源从小阳的4毛钱到4毛钱不等，各有特色。其中最著名的有一顺、奎光亭、六朝侯、新七坊亭，可以分别代表不同类型的茶馆。一顺茶楼一顺茶楼，在文德桥的北面，紧挨着池畔(俗称月牙塘)。奎光阁在文德桥东，淮河旁。后院有亭子。亭子的顶部是宝蓝色的，形状像酒罐。在清晨和傍晚的阳光下，非常有趣。两家茶馆规模不大，七梁三开间，方桌板凳，砖地。虽然小，但是很干净。这两家茶馆的茶客大多是夫子庙周边的居民。“一顺”茶馆取自南京人大第一天谐音“易(义)顺百顺”的吉祥口头语。早上开门营业，前半个上午是各路手艺人聚会的地方，也是“户主”(介绍房屋买卖、租赁的中间人)洽谈、做生意的地方。后半天是养鸟的“流浪汉”的世界。在辰光，茶馆的屋檐下挂着鸟笼：画眉、八哥、百灵鸟、绿丁和铁观音属什么茶黄鹂，应有尽有。一边喝茶一边享受着茶香，“刘老弟
奎光阁茶座奎光阁茶座的名字意为“魁星高照，光宗耀祖”。原来，在科举时代，江南各省各县的黄门进士都来南京应试，就住在附近的状元区。为了做生意，店主开了奎光阁茶楼。1905年科举制度废除后，来奎光阁的饮茶者不再是参加考试的学生。每天早上，做各种生意的商人和经纪人从四面八方聚集过来。他们是奎光阁的老客户。下午是书店，晚上是书店或清唱剧。店外挂着一块木牌，上书“某女老师何时请唱古今全传？”经常在这里说扬州评话的是郑少棠。今天的奎光阁茶馆于1987年5月1日重新开业。店铺正门悬挂的“奎光阁茶座”是中国佛教协会主席、著名书法家赵朴初题写的。大门两侧挂着一副对联：“茶园重开抚弄鸟鸣春水漫，魁星在清风中灿烂，吟诵十代名”。商店大厅里有小吃部和品茶部。品茶部设在翠苑公园，这里有平台、亭台、走廊，有80多张圆桌和著名的码头。回廊下端的秦淮河上，有13艘游船，2艘花船。喝茶的人也可以在船上喝茶和游泳。茶馆配有不同等级的茶具，包含.
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