千茶万桐 永不穷？茶真有趣！，普洱茶属于
2023-04-16
茶文化中的茶的基本分类
许多万文球迷喜欢喝茶。咱们之前讲过茶艺宠物和茶道，今天就回到咱们的根上来讲讲茶吧。
茶可以追溯到中国很久以前的历史，所以茶的文化非常深厚。咱们不敢谈茶文化。咱们只能一步一步地聊几句。今天，让咱们从茶最基本的分类开始。
在咱们的生活中有许多不同种类的茶。依据加工工艺的不同，主要有几种：红茶、绿茶、黄茶、红茶、白茶和绿茶。
[红茶]
它以茶叶和芽为主要原料，经过萎凋、揉捻(切段)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。它的干茶色和冲泡的茶汤以红色为主，故得名红茶。红茶的主要品种有祁宏、川红、泉城绿、岳红、滇红等。其中，祁门红茶最负盛名，受原产地保护。红茶有助于消化，暖胃，提神，消除疲劳。它还具有抗衰老和抗癌的作用。
[绿茶]
绿茶是以茶树新叶或新芽为原决明子菊花茶的功效与作用料，不经发酵、干燥而制成的茶产品。成品冲泡的茶保留了鲜茶的绿色。绿茶种类很多：太平猴王、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、玉花茶等等。绿茶具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。比发酵茶差。经常喝绿茶可以防癌、降血脂、减肥。吸烟者可以减少尼古丁的伤害。高血压患者、吃太多油腻食物的人、排尿困难的人可以喝绿茶。
[黄茶]
黄茶的特点是黄叶和黄茶。起因是杀青揉捻后由于干燥不充分，叶子变黄。黄茶分为三大类：黄芽茶、黄小茶、黄大茶，其中比较著名的有君山银针、孟定黄芽、北港毛尖茶、绿源毛尖茶、霍山黄芽茶、庐江白马尖茶、温州唐璜茶、皖西黄达茶、广东大悦卿茶、海马宫茶等等。其中，君山银针和霍山黄牙是黄茶的杰出代表。黄茶对脾胃有好处，有助于消化和脂肪代谢。
[红茶]
红茶制茶工艺一般包含杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序。由于所用原料为粗老茶原料，成品颜色明显发黑。主要品类有湖南红茶(茯茶)、云南红茶(普洱茶)、雅安藏茶(红茶鼻祖)、广西六堡茶、陕西红茶(茯茶)和湖北老红茶。俗称黑五类。红茶的品种可分为三类：紧压茶、散茶和揉捻茶。紧压茶是砖茶，主要包含茯砖、花砖、黑砖茶和青砖茶，俗称四砖。散茶藏族酥油茶主要有田健、龚建、生煎，合称三煎，卷茶有十二两、一两、一千两。红茶可以减少血糖，预防糖尿病，抗衰老，延年益寿。
[白茶]
白茶属于微发酵茶，制作期间的基本工艺包含萎凋、烘焙(或阴干)、采摘、复烧等。其中萎凋是形成白茶的一个关键过程，因为成平白茶像阴雪一样披着毛和针。茶绿色清澈，味道清淡甘甜。成品茶外观为白色，故名白茶。主产区有福鼎、政和、松溪、建阳、浙江安吉等。主要品种有：白牡丹、工美、寿美。
[绿茶]
绿茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制成的茶。它品质很好。绿茶的种类包含：铁观音、黄丹(黄金桂)、本山、大闸蟹、湄潭、喝铁观音有什么好处大冶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、兰琪、凤凰水仙、岭头丹枞、彩籽等。绿茶有以下功能：降血脂、抗衰老、减肥。
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