巧喝下午茶减压减肥,冰岛在哪
2023-04-16
茶种虽有其固定的根性,但随着天、地、人等因素而变异,成茶品质即使有某程度的固定性,然而仍有难以捉摸之处。尽管难有固定原则可依行,但亦有基本常识可参考,而这些要领亦必须配合,才能泡出好茶。
茶的含义
有人说茶道神秘而深奥,但品茶最直接的作用在于享受和体味“茶趣”。
泡茶之前,泡茶者要抱着泡茶的心,熟悉茶叶的特性,结合本人的泡茶经验,掌握合适的泡茶方法,才能泡出一壶好茶来,细细品味,尽情品茶。
茶具
“工欲善其事,必先利其器。”只有选择好的茶具,他才能自如地泡茶。即使不存在一套完整的茶具,至少也要有五套基本的茶具,比如水壶、茶壶、茶船、茶海、茶杯。
茶叶数量
生茶(微火茶):放入茶壶的茶叶量的2/3 ~ 3/4左右。
中熟茶(中火茶):放入茶壶的茶叶量的1/2 ~ 2/3左右。
熟茶(复火茶):放入茶壶的茶叶量的1/3 ~ 1/2左右。
水质
俗话说“水是茶之母”,古人用山、河、泉、井泡茶,现代人用自来水泡茶。但自来水含有消毒剂,偶尔会有异味,需要过滤后再存放在干净合适的容器中。沉淀后,取上面的水质浸泡。
烧水时,不要让开水煮沸太久,因为煮沸太久,水分蒸发太多,水中含有的矿物质和氯化物多,碱性更强,从而减少茶香的清新和纯正。所以应在烧开后几秒钟内服用什么叫绿茶婊实施浸泡,或用文火维持温度。
温度
茶叶因其品种及制造环境的不同,也有其不同的特性及适合挥扬的温度。水的温度即是古代所称的「火候」与「汤候」。古人以「形辨」、「声辨」、「气辨」三种方法辨识茶汤的滚识程度,「形辨」指观察茶汤滚沸至腾波鼓浪、水气全消时才是纯熟的「熟汤」;「声辨」指细听汤沸至无声时才是纯熟的「熟汤」;「气辨」指观察水气直冲贯时才是纯熟的「熟汤」。
现代人烧水泡茶的时候,也要留意开水的温度和泡茶的适宜温度。煮沸时用温火慢煮,再用文火保温或关火。
泡茶时,要依据茶叶的发酵和烘焙程度实施调整:
绿茶类:以不超过75度为原则,因为绿茶的单宁酸相当丰富,高温会泡出苦涩味及破坏维生素,所以不宜高温。
香味:85度左右,是搭配花香和茶香的最佳温度。
绿茶:上下95度,100度泡顶级品可获得最佳茶质。
半生茶:100度左右。
熟茶:100度
红茶:100度
一般而言刚烧开水的温度是100度,烧开水后一两分钟的温度是95度左右。假如打开水壶大概五到十分钟,水温就会降到85度左右,或把开水倒进暖水瓶,一两个小时内都要保持在85度以上。
时间
泡茶时间不足会使不成熟的涩味浮在水面上,但时间过长会产生苦味,所以泡茶时间要适当控制。
假如你用带盖的杯子泡茶,你应将三克茶叶浸泡在150毫升的水中五分钟。
假如半发酵茶采用宜兴式的品茶,需要3秒到1分钟才能使茶叶成熟;半熟的茶需要1到2分钟;生茶需要1到3分钟。
所选茶叶的制茶时间要缩短,尤其是所选的熟茶。最初的几个泡沫应在3到5荷叶减肥茶秒内倒出。稍有延迟,茶叶品质就会失去酸甜苦辣,水质下降,冲泡次数也会减少。
无论是哪种茶,接下来几泡的浸泡时间都要稍微增加,这样才能充分展现出茶的品质。一般而言每个气泡的浸泡时间应延长约10至30秒。
香气浓郁的茶宜短冲泡,香味浓郁的茶宜长冲泡。
喜欢浓茶的可以多泡一会儿;喜欢淡茶的人,泡的时间要少。
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