饮茶新概念-新鲜茶叶冰镇，铁观音禁忌
2023-04-16
喝茶也有讲究。这就是‘茶道’。唐峰严《封氏闻见记》说：‘因为鸿渐的理论，茶道才流行起来。’陆羽是总结和阐述饮茶方法和技巧的第一人。他的《茶经》是中国茶道的起源。在陆羽之后的一千多年里，有多少人不间断地谈论茶，茶书不下百种。有《茶经外集》，《续茶经》，《茶谱》，《茶录》，《茶疏》，《茶解》，《茶董》，《茶集》，《茶乘》等等。直到今天，还有吴觉农的《茶笺》。从而使中国茶道的内涵丰富而深刻。喝茉莉花茶属于什么茶茶，因为经济条件、知识和传统习惯不同，受重视程度差异很大；即使是同一个人，因为时间、场合、心情的不同，需求也是和差异有关的。北京门前的大碗茶，杭州街头的凉茶，纯粹是用来喝的。一般家庭的京客茶和一般茶楼、茶馆的茶，都是为熟悉渴和品尝。去名茶之乡或有名茶甘泉的景点，如西湖龙井冲泡虎跑泉、古竹紫笋茶煮金沙泉、洞庭碧螺春蒸无锡惠山泉等。且尝一尝。再有就是精致的品鉴会，比如地方或茶叶鉴定会，浙江‘茶人之家’举办的龙井茶宴，福建、广东的工夫茶，都是有据可查，不同寻常。品茶，选准关键，选准方法，在于发掘五个环境之美：选茶、选水、候火、配茶具、安排品红枣枸杞菊花茶茶环境。其中，通过品茶的协调，相互触发，相互衬托，使之成为一个完整的有机体。选茶中国是世界上茶叶数量最多的，从翡翠般的绿茶到胭脂般的红茶，从银白色的茶到五彩缤纷的乌龙茶，还有清香淡雅的花茶，各种压制茶真是五颜六色。不同种类的茶，肥的瘦的，各有各的韵味，受到每个人的喜爱。有的人依据口味习惯选茶，有的人依据季节选茶，也有自由选择的。但是饮茶人的普遍信条是：茶贵新。一个选得好的茶，要以名泉命名，所谓‘精品恨逢春’。爱茶的人从来都是瘾君子。在不存在泉水的地方，干净的河水、天水和井水也可以泡茶。也叫‘水不问河井，关键的是活着’。今天，人们喝更多的自来水，最好让它静置一段时间，直到氯气自然消失。不同品种的茶对水温的请求也不同。这是一个微小的差别。很微妙。你可不能闲着。所以鉴赏家往往喜欢坐等火候，亲自定汤。设置品茶环境要品出一杯色香味俱佳的好茶，需要精心挑选或营造优美的环境。毛秀竹、帆船游艇、水榭山亭，都是品茶的好去处。在房间里选一扇窗，窗明几净，墙间有书画，上面几盆花，几块奇石，也许烧一柱香，播一曲江南丝竹，足以染人魂魄，入幽世界。假如是这样，咱们可以看到鲜艳的褐色，品尝到沁人心脾的茶汤，鼻子里闻到梅子般的清香，用手摩擦茶具，袅袅烟卷，丝竹鸣响，这是一种完美和谐的生活艺术，显示出相当的审美价值。
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