一年为茶七年为宝的
白茶
白茶被称为一年茶，三年药，七年宝。白茶存放时间越长，药用价值越高，故此具有很大的收藏价值。
一般茶叶的保质期是两年，因为过了两年保质期，即使保存的再好，茶的香气也已经丧失了，但是白茶就不一样了。就像
生普洱茶一样，存放的时间越长，茶的味道越醇香。号称一年茶，三年药，七年宝。一般五六年的白茶可以算是老白茶，十年二十年的老白茶非常少见。
普通冲泡方面，上品白银针可以用100的开水冲泡，耐泡性极高。泡了一天，依然有白茶的清香；而普通的白银针假如用90的水冲泡，假如用100的水冲泡，叶面也许会被烫伤，其耐泡性较低，泡七八泡后逐渐变得暗淡无光。
白茶的冲泡方法
1.泡杯法：适合一人独饮。用泡杯法，用一个200ml的透明玻璃杯，取3-5g 90度左右的开水，先将茶叶洗至温热闻香，再用开水直接冲泡白茶。冲泡时间依据个人口味自由控制。
2.盖碗法：适合两个人喝。将3g白茶放入碗中，用90度的开水将茶叶洗至温热并闻出香味，然后像功夫茶浸泡法一样第一次浸泡30-45秒，之后每次增加，这样就可以品尝到白茶的鲜香。
3.泡锅法：适合三五人的优雅聚会。用大肚茶壶茶具或大容量漂流杯，放入白茶5-6g，用90度左右的开水冲茶温热闻香，45秒后即可饮用。特点：清香醇厚。
4.大壶法：适合团体饮用，长期饮用。取10-15g白茶放入大瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡。饮用后，白茶具有耐泡、长期搁置、口感依然清雅醇厚的特点。从早到晚都可以喝，适合家庭夏季
喝茶。
5.煮饮法：适用于保健目的。用清水放入10g 3年以上的陈年白茶，煮沸3分钟，至浓汁滤出茶叶。冷却到70度时，加入一大块冰糖或蜂蜜，放入热水中饮用。常用于治疗咽喉炎症和发热，治疗水土不服。味道醇厚，怪怪的。夏天冰镇着喝也有一种特别的味道。
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