难怪大家都喝普洱茶 普洱茶十大神奇功效！
2023-04-16
假如你爱喝茶 野生茶你应知道怎样储存它
对一个爱喝茶的人而言，知道怎样保存茶叶是很有必要的。因为品质好的茶，假如保存不当，会很快变质，颜色变深，回潮，失去香气，口感变差，甚至发霉不能饮用。
茶叶变质的起因——茶叶品质变质的主要起因是潮湿和异味。成品茶吸湿性强，容易吸收空气中的水分。经测试，茶叶在室内暴露一天后，其含水量可达7%左右。暴露五六天后，上升到15%以上。在雨天，每暴露一小时，含水量就会增加1%。在气温较高、适宜微生物活动的季节，茶叶含水量超过10%时，茶叶就会发霉，失去饮用价值。
在气味感染方面，茶叶中含有苦荞的功效和作用噻吩类化合物和高分子棕榈酸，可以快速吸收其他物质的气味，改变或掩盖茶叶原有的气味。比如茶叶假如和樟脑丸、香料、药物等放在一起。或把茶叶放在有强烈气味的新木制品和漆器里，几个小时后就会被这些东西的气味感染，喝醉了会让人不开心，但喝醉了就不能醉。
光线也会作用茶叶的品质。特别是茶叶放在强光下时间过长，容易破坏叶绿素，使茶叶颜色变黄变暗，茶叶品质变差。同时假如暴露在阳光下，也会产生太阳的气味，难以饮用。
保存方法为了防止茶叶吸收水分和异味，减少光和温度的作用，避免压碎和破坏茶叶的美丽外观，必须采用适当的保存方法。
储存大量茶叶的仓库应依据茶叶变质的起因实施设计和建造。小批量的茶叶可以用生石灰或木炭保存。生石灰或木炭的保存方法是准备一个陶瓷壶(或锡桶)，壶的大小取决于保存的茶叶数量，请求干燥、干净、无味、不生锈；将未风化的生石灰块装入细布袋中，每袋重约半公斤；将茶叶用干净的薄纸包好，每袋重半公斤，用细绳绑紧，一层一层地绕在坛上，中间留一个空间，放上一袋生石灰，再放上一袋茶叶。假如不够满，可以依次放一两层，然后用牛皮堵住坛口，再用草席或棕垫盖住，这样生石灰可以吸收茶叶和空气中的水分，保持茶叶充分干燥。生石灰吸湿风化后应及时更换。一般在装坛后一个月后更换，以后每隔一两个月更换一次。假如木炭吸收水分，先将其烧红，冷却后装入布袋，每个布袋重约一公斤。每隔一两个月，把木炭拿出来，烧干再用。
一般饮茶者或家庭购买少量茶叶，不需要用坛子保存。可以放入有双盖的马口铁茶叶罐内，最好填满不要留缝隙，这样罐内空气少，有利于保存。双层盖应盖紧，盖内缝隙用胶带粘好，茶罐放入双层尼龙袋中，袋口通风良好。另一种方法是将茶叶放入干燥的热水瓶中，盖上盖子，并用白蜡封住瓶口。采用这两种方法，茶叶的品质可以长期保持不变。(为方便浸泡饮用，用茶盒盛茶要少，每次采用后留意盖紧盖子；绿茶易受光照作用，不宜保存在玻璃瓶中。)(武夷岩茶推送储存采用) 桂花茶的做法
咱们也可以采用真空曝气的保存方法。真空保鲜法是将茶叶放入马口铁罐中，焊接接头，用气泵将罐内空气抽出，使其真空。充气保鲜法是将高度净化的惰性气体充入茶叶用的铝箔袋中。采用这两种保存方法，在室温下保存一年以上，茶的原有色、香、味仍能保持。低温保存，效果更好。保存时的留意事项保存时茶叶的含水量不宜超过5%(绿茶)~ 7%(红茶)。假如茶叶的含水量在采集前超过了这个标准，就应在采集前实施炒干或烘干。炒茶、烤茶的工具要非常干净，不能有油脂和异味。而且要用文火慢慢烤，要非常留意防止茶叶被烧坏，以免柴火的烟雾或其他异味污染茶叶。(武夷岩茶呈绳状，一般不用此法)
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