茶叶的罕见功效 我得看看！
2023-04-16
冬日暖普洱茶！详细讲解普洱茶的冲泡方法和技巧
冬天到了，除了离不开床，我还在茶的依恋也越来越热烈。本人动手泡壶普洱茶，温暖的不只是手心还有灵魂。下面小编和大家分享一套普洱茶冲泡方法大全，绝对够温暖!.
[前言]
普洱茶的酿造方法随着历史不断变化。从唐代以前的沏茶方法，宋代的点茶方法，到明代用散茶代替组茶的方法，沏茶的方法逐渐固定下来。现代中国茶的冲泡方法可以分为碗或茶壶。做好茶，首先要掌握采用器具的技巧，避免烫伤。碗可分为三件套浮口碗或两件套直口饭柜。后者也比较容易燃烧，所以采用起来比较困难，要谨慎采用，因为米橱大多是古代的茶具。
【普洱茶冲泡技巧】
1.冲泡茶具：茶壶、白瓷盖碗、浮杯。
2.冲泡水温：刚烧开的开水。
3.冲泡用茶量：茶水比为(1g: 50ml)，或茶量约为容器容量的2/5。
4.酿造用水：纯净水或山泉水。
5.浸泡时间：5 -40秒。视觉茶叶的情况而不同，一般紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。
6.冲泡次数：普洱茶比普通茶更耐泡，一般能持续10到20次以上，直到汤味很淡。
【注】
为了使香味更加醇厚，需要先将茶叶洗净，即第一次冲下的沸水要立即倒出。倒出水后，你可以闻到树叶的香味。假如香气不够醇厚，可以重新温茶。普洱茶在冲泡前一般需要加温两三次，因为普洱茶长期存放难免会落入灰尘。洗茶不仅可以去除其异味，清洁茶叶，还可以温暖和唤醒茶叶。但是洗茶的速度一定要快，以免作用茶汤的口感。
盖碗的握持方法
三件式浮动翻板碗
盖子微微翘起留有空隙，母指的中指和无名指抓住浮口的碗沿，食指弯曲压住盖子顶圈。
两件式直口米饭封口
吃完饭。因为盖子满了，更容易把盖子翻回来，所以拿的时候，母指的中指和无名指抓住碗边，食指按顶圈的两点。
茶壶的握持方法
302948px;">小壶先用中指与母指夹于把壶顶，再用无名指顶卡壶把之后，再屈曲食指按于壶钮即可。
大壶
大壶由于比较重，故用双手比较稳妥，可让食指穿于壶把之中，食指及无名指分别夹于壶把顶及壶把下方，再用另一只手轻按壶钮便可。
盖碗+茶壶冲泡法
一. 温茶器
盖碗：
茶壶：
泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提升茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。
二. 洗杯
采用杯洗清洁
采用迭杯洗法
洗杯方法有两种，采用杯洗或只用饮杯清洗。两种方法都是先置热水于杯洗或饮杯中，再置放饮杯于上面转动，务求使整个饮杯也清洁干净，假如独饮的时候便只可用杯洗。
三. 置茶
用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。采用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均。
四. 洗茶
四大名茶
茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。
五. 注水
注水时最关键是留意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去。
祁门红茶六. 浸泡
盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。
七. 出茶
倒入茶海 / 公道杯
茶通用法
关公巡城
韩信点兵
出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶 (亦叫作关公巡城)，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时 (亦叫韩信点兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低，手腕提升而手肘沉下)，动作自然舒适为上。假如出茶不顺，可以采用茶通。
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