简单介绍茶中的美与禅
2023-04-16
葛根的功效与作用
奶茶:古董喝
茶膏的基本配方应是：300斤泉水，加100斤生普洱茶。经过五道工序，可以熬制出15斤左右的茶膏。
把茶叶和泉水放在一个大铁锅里，用中火煮沸。茶汁煮开后，取出茶叶。再猛火熬制，尽量让水分蒸发。然后移到中号的铜锅中，中火熬煮。待茶汁变稠后，再移到小号铜锅中，小火熬煮，此过程最为关键，要用打磨精致的竹片匀速搅拌，动作太快，茶膏会迅速变干，动作太慢，茶膏又会变糊。熬好的茶膏，移出小铜锅，要趁热倒进模子，形成规格统一的块状，待整体凝固后，用竹器贮存起来。.
饮用时，轻轻掰下一小块茶膏，约1克，在准备好的青花瓷茶碗中开始冲泡。
将开水倒入青花大碗中备用。然后将开水倒大益普洱茶价格入青花小碗中，放入小块茶膏中。奶茶慢慢融化，一缕缕浅棕色的烟熏奶油汁慢慢包裹整块奶茶。奶油汁靠着碗壁展开，沿着碗壁慢慢向水面爬升，然后在水面上向中心聚集，在水下慢慢滑下。当奶油汁变成紫红色时，整碗奶油汁充满了动感，收缩得像水母一样都匀毛尖简介。这时，将青花小碗移入盛有开水的青花大碗中，让青花小碗内外受热。奶茶的融化加速，汤里的雾气也加速了它的运动。直到茶膏完全溶解，汤中仍有部分闪亮的荧光物质在轻轻移动，有四五级。这类闪亮的荧光物质是茶碱晶体，只能在100年以上的茶膏中产生。
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