冰口和尚与云门竹茶，武夷山大红袍茶
2023-04-16
葡萄酒在世界范围内的流行，也把法国的酒文化带到了各个地方。我发现葡萄酒文化和咱们的茶文化.中国的茶文化是渊远流长的，法国酒文化也是几千年的历史，发源的年代都是那么的悠久.茶是一种植物，葡萄也是，可以说是上天同时给于两个不同区域的人类最好的礼物了..非常相似
咱们来比较一下酒和茶的文化特征。
第一个：比较原点。
不同地区生产的茶有不同的种类，比如浙江的龙井和福建的铁观音出名，潮汕出产单枞出名，云南出普洱出名.这些茶类各有特点，各有所长个人所爱就要见仁见智了.。
法国的葡萄也在不同地区生产不同品种的葡萄。赤霞珠在波尔多的左岸很有名。波尔多右岸以出产梅洛闻名；罗纳河谷地区以生产西拉(Suilexian)而闻名；布料比较出名的是生产PINOT NOIR (Vert Baby)，也是很有前景的一款。
也就是说，茶还是葡萄。铁观音，不是来自中国任何地方，是美味的铁观音。同样，并非所有法国PINOT NOIR (Vert 茶叶市场 姜茶 Eva)酿造的葡萄酒都是好酒。
第二：对比器具和设备
以铁观音为例。潮汕工夫茶很讲究。首先要有茶具，好的水，泡茶的技巧，安静舒适的环境。
酒也需要一个好的水晶高脚杯，好的口腔清洁水，以及倒酒的礼仪，安静舒适的环境。这不是也很像茶吗？
第三个：比较饮料的过程
温度：
喝茶，首先要掌握泡茶的水温。水温过低，茶香无法散发，过高则会伤害到里面的营养物质。
酒也很注重饮用温度。一般红酒在17~20度饮用。假如酒的温度过高，就会变得过于浓烈和不平衡。假如酒的温度太低，酒闻起来就不会有被锁住的味道。
观看：
茶的颜色饱满、清澈、有光泽。酒呢？晶莹剔透，宝石光泽，饱满柔和，是一款好酒。假如是阴天，那就是坏酒。
闻香；
茶的香气要深入心肺，让人觉得是好茶。一款酒闻起来，要有饱满均衡的感觉，香气变化多样，层次分明，才是好酒。
入口：
好茶入口要沉，口感要饱满舒适，喉咙要顺滑，香味要持久，回味要生津。好酒入口要饱满均衡，口中的味蕾要感受到酸、甜、苦的平衡和舒适感。酒体要如丝般顺滑，喉咙要舒适，口中香气的回味才会持久。
通过上面最简单的对比，咱们可以看出这两种味觉文化有如此多的共同点。归根结底，每种文化都包含着人们几千年积累的经验。想要品味和享受这类乐趣，首先要尊重客观事实，熟悉文化的基本内涵，才能感受到它的魅力。我相信他们会给你带来一个充满无穷乐趣的新世界！
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