林芝-论茶艺“四境”之美，毛尖的功效与作用
2023-04-16
普洱分为熟茶和生茶，生茶比起熟茶要浓烈，甚至于会有一点苦涩味，汤色比起熟茶要淡，若是生茶经过长时间的储存，就跟陈年老酒一般，越醇越香。.
普洱生茶是一种不存在经过人工发酵堆积，而是经过加工和装饰的茶叶，无论什么茶，茶汤的味道与所泡的手法、水质、水温都有关系，那普洱生茶泡法是怎样的呢？。
普洱生茶的制备浸泡方法：
一.普洱茶冲泡用水和水温蒙顶茶：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
二、茶量：用茶刀轻轻撬开茶饼(坨、砖)，茶量可依据饮茶人数确定。人少的话可以用8~10克的普洱茶，人多的话可以用15~20克的普洱茶。
3.醒茶：将茶叶放入茶壶中，然后倒入热水(除了醒茶之外，还有提升茶叶纯度的作用)再倒掉。
四.酿造仪器的选择：
(1)陶罐：由于普洱茶的冲泡适合采用较大的茶具，更好地展现普洱茶的色、香、味等品质特征。
(2)茶壶：茶壶的通风和保温也可以作为冲泡普洱茶的器皿。
(3)盖碗杯：盖碗优雅方便，不失为冲泡普洱茶的器皿。
动词（verb的缩写）杯子的选择：最好选择大一点的，晶莹剔透的玻璃杯。
6.初学者最好用玻璃杯或碗冲泡。
普洱茶生茶浸泡法的基本步骤：
1.设备：准备茶具和普洱茶。
2.建德苞茶暖壶洗器皿：茶具中放开水，主要起到暖壶、暖杯的作用，同时洗器皿。
3.抛茶：将普洱茶放入锅中。
4.跑茶：开水冲进锅里，迅速倒掉，唤醒茶叶。
5.泡茶：依据实际情况掌握冲泡时间。
6.配茶：将锅中的茶汤倒入清水杯，保持茶汤均匀，然后均匀分成小杯。
原则上软水，如纯净水、矿泉水等。应选用生普洱茶冲泡，也可采用符合饮用水标准的自来水。假如当地能找到最好的山泉水，那就更好了。好的山泉水必须满足清澈、轻盈、甘甜、活泼、干净、文档六要素。清澈透明，明度是水的表面张力，甜度是甘甜可口，活泼是活水而不是死水，洁净度是干净无污染，文书是冰冷的。冲泡生普洱茶时，要掌握好水温，水温对茶汤的香气和滋味有很大的作用。生普洱茶需要100的开水。
生普洱茶的量可以依据个人口味而定。一般生普洱茶叶3-5克，水150毫升为宜，茶水比在1:50-1:30之间。为了使茶香更加纯正，需要立即洗茶，即第湖北采花毛尖一次将开水倒下去。洗生普洱茶可以快速做1-2次，以免作用茶汤的口感。正式冲泡时，可在1分钟左右将茶汤倒入公平杯中，叶底可继续冲泡。随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，从1分钟逐渐增加到几分钟，这样冲泡出来的茶汤更加均匀。
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