为什么普洱茶有股霉味
2023-06-08
普洱茶霉味常常被人所讨厌,这是因为普洱茶中可能存在霉菌,而这些霉菌的产生是由普洱茶的制作和保存期间的环境条件引起的。
普洱茶是通过自然发酵,存培制而成的,在这个期间霉菌容易产生。比如,假如普洱茶在制作和存期间湿度过高,加之通风不良,那么就会成为霉菌容易繁殖的床。普洱茶制作期间的仓鼠、蚂蚁、蛆虫等也有可能是霉菌的来源,当这些昆虫存在于普洱茶的制作和存环境中时,它们的体表就有可能具有微生物,假如它们在普洱茶中活动的时间较长,那么就容易在普洱茶中留下霉菌。
怎么判断普洱茶是不是有霉味呢?在品尝普洱茶时,首先可以用鼻子嗅闻一下,看看是不是有异味,比如说霉味;其次可以将普洱茶倒入杯中后静置,假如杯中的水出现白色和色的颗粒,那么这就是普洱茶存在霉菌的表现。
假如普洱茶存在霉味,那么一定是品质疑问,需要立即采用解决措。首先可以将普洱茶放到通风、干燥的场所,让其自然风干,避免再次产生霉味。 假如霉味较重,还可以用酒精和水按1:4的比例制成消毒液,将普洱茶泡浸15分,再用清水冲洗干净,然后晒干即可。同时普洱茶在制作及存期间应留意环境生和通风情况,预防霉菌的产生。
普洱茶作为一种特殊的茶类,在其制作和保存期间,需要留意环境条件,避免发生霉菌污染。假如出现霉味,需要对茶叶实施消毒解决,避免霉菌的再次繁殖。同时在购买普洱茶时,一定要选择品质可靠的品牌,购买正规途径的普洱茶,以保证食品安全。
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