家里的茶室就是为你锁住香味而设计的，苦荞茶的效果
2023-04-16
所谓的功夫茶，并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这类泡茶的方法极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫及是一种冲泡的学问，品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。功夫茶所用的茶是半发酵茶，被称为乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间，能冲泡出功夫茶所请求的色香味。功夫茶以浓度高著称，初喝似乎只觉其苦味，习惯后则会觉得其它茶不够滋味了。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤褐红而浓艳，茶叶条索紧，叶质厚实，特耐冲泡，一般可冲20次左右。功夫茶的茶具。它包含炉子，这是一个高一英尺两英寸的小炭炉。茶壶是用细白泥做的，锅高两寸，底大如碗，单柄近三寸长，面盆大如红柿。是潮州泥做的陶罐，茶杯小如核桃。它是一种壁很薄的瓷器制品。茶池的形状像一个鼓，由瓷器制成，由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓体”的圆形壶组成。盘子上有四个漏水的小孔。圆壶是用来盛盘子里漏出来的废茶的。功夫茶用的壶(茶苦丁茶的功效与作用壶)买的时候不用，但要先用茶‘提壶’。小壶一定要经常用‘洗茶’的水(也就是泡茶时的第一茶)倒入其中，保存三个月以上才可以正式采用。标准的功夫茶艺术包含以下十种方法：后火、虾水(刚煮没烧开的水)、刺茶、灌茶、烫杯、热锅(锅)、高冲、低倒、盖沫(擦锅盖浮沫)、上浇。潮汕功夫茶一般有四客四主，主人亲自操作。首先将水点火烧开，将茶叶放入壶中，壶的体积占7%。当红茶的功效水沸腾时，它会冲进冲洗水箱，然后覆盖泡沫。第一次制杯，将第一次冲泡的茶倒入杯中，旨在创造茶的精神和魅力的氛围。茶叶洗净后，倒入虾酱水。这时茶叶已经泡好了，充满了性和味，可以倒了。倒茶时，四个杯子围在一起，四个杯子通过冲罐来回穿梭，直到每个杯子都满了七分钟。这时壶里的茶也要关上倒掉，剩下的备用液要一个一个点成四杯。潮汕称这一过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。云南普洱四杯茶的数量和颜色一定要统一，这样才是最好的功夫。 主人将倒好的成品茶，依照老少顺序双手奉上。先尊重首长，再控制客人，做最后一个。
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