浙江松阳茶香能飘多远？，莲子心茶

松阳有名茶，但名茶效益现在还不那么凸现。为什么?业内人士分析还是极有见地的。与新昌县相比，咱们在市场的建设、名牌的宣传等方面因经济的捉襟见肘，投入甚少。松阳茶叶市场虽几经扩建，但至今占地面积仅7933平方米，只有“新昌浙东名茶”的一个零头数。虽然县长运公司规划茶叶市场再上三期配套工程：扩大营业房800平方米；建冷库设备房500平方米；修建市场招待所500平方米，但这需800万元的投资，对松阳而言，这不是个小数目。至于在名茶的宣传、促销上，这些年几乎不存在什么钱投入过。新昌县每年拿出100万搞名茶的宣传、促销活动，在西湖博览会上，该县竖一块“新昌大佛龙井茶”巨型广告牌就化了30万元。至于营建一个浓厚的“茶”的氛围在松阳更有许多文章亟待去做；开设茶馆、茶社、茶园，举行品茶会、斗茶赋诗会，甚而举办茶艺表演、茶叶节，延请名人雅士、明星大腕莅松促销宣传，每年组团到主要大中城市实施松阳名茶形象宣传等等。中国茶文化底蕴深厚，内涵丰富，松阳做“茶”的文章窃以为还刚刚有了一个良好的开端。

踏进新世纪，松阳人更清楚地意识到“一亩茶等于十亩粮”的茶叶效益，已把茶业的发展摆在松阳农业四大支柱产业之首，县里已专门成立了茶叶开发办公室，该办公也制定了较为详尽的、可操作的，极具前瞻性的茶业发展规划。可能无须多久，过境公路边上若干块宣传松阳形象的巨幅广告牌将会同时崛起：“游松阳桃源，看古城风貌，品银猴名茶，尝金奖果品”，将会给南来北往的人们以更多的惊喜。

从经济发展的规律来看，一个企业也好，一个产业也罢，要获得成功，一般必须具有五大优势：资源、规模、科技、品牌和市场。这，松阳茶业均有，但优势尚难尽显。松阳茶叶现同全省一样，正处在第二次创业阶段，必须与省里提出的茶叶“四大战略”接轨(即精品战略、名品战略、绿色战略、文化战略)，必须加快实现松阳的茶叶“四化”(即茶园良种化、生产标准化、采制机械化、产品无公害化)的进程。咱们不能孤立地看或谈茶叶市场的红火与否，销售形势的好差与否，不存在茶业的“四大战略”和“四化”基础，侈谈茶叶的市场和销售那是底气不足，后劲乏力的。

松阳茶业已成气候，但除了市场不多不大，宣传不够不力之外，制约茶叶效益的提升、销售的畅通还有不少因素。在县茶叶产业化办公室召开的茶叶销售大会上，业内人士认为至少还有如下因素：1、无公害茶或有机茶数量不大，茶叶中的农药残留关短期内还无法完全通过；2、千家万户的采摘和加工，使得名茶制作技术还跟不上；3、有的茶农为一己私利在制茶中出现掺杂现象；4、营销大户画地为牢，自设壁垒，不存在做到有分有合。譬如去年四月，曾有一外地老板欲购松阳银猴500公斤，但随便哪一家销售大户均无此数量，而彼此又没互通有无、形成合力；5、松阳名优茶主靠外地客商上门收购，引起销路、价格基本上控制在他人之手。 增强松阳名优茶的市场竞争力，建立市场网络，拓展松阳名茶的销售渠道，也就是怎样“走出去”已是亟待解决的疑问了。若按县茶叶产业化办公室制定的扩大茶叶营销设想，那将是乐观的：用三年的时间培养名茶年销售额在20万元以上的营销户100个，五年内达到1000个以上，同时培养和扶持一批产供销一体化的名茶龙头企业。也只有解决了销售疑问，咱们才能从容地谈??

松阳茶叶怎样面对：生产与加工

要研究松阳茶叶怎样面对生产与加工，其立足点必须定在：茶叶的生产与加工怎样围着发展无公害茶、有机茶上来。通俗地讲，无污染、安全、优质、纯天然的茶就是有机茶，它已成为当今世界时尚饮品，尤其受到欧美等国消费者的青睐，其售价比同等级别的茶叶高30%～100%，发展无公害茶(有机茶)将成为新世纪的热点。浙江是茶叶大省，近三年来，茶叶无公害生产热浪滚滚。目前已建立省级示范县的有开化、新昌、安吉3个县，建立县级示范点的有武义、诸暨、义乌、嵊州、泰顺等近20个县(市)。全省有50余家茶叶生产企业的近15000亩茶园通过国内与国际有机茶认证机构的认证，其中与松阳毗邻的武义县以10家企业的3500亩茶园通过认证而成为全国有机茶生产规模最大的县，扛回了“中国有机茶之乡”的名牌；诸暨市也黑枸杞泡水喝的禁忌成了“中国无公害茶之乡。”

松阳地处浙西南山区，土层深厚，酸碱适宜，四周群峰连绵，立体气候明显，生态环境甚佳，且几乎无工业污染，为茶叶优异的天然品质的形成，为无公害茶叶的发展创造了得天独厚的条件。

大自然恩赐的这一条件，松阳人是不会也不应放弃的。二年前，县农业局的专家们就完成了《无公害生态绿茶开发研究》课题，并获1999年度省科技进步三等奖。今秋，县茶叶产业化办公室已制定出台了《松阳县无公害茶叶生产实施方案》。现今松阳已在新兴的上安村、樟溪的福村、赤寿的半古月村及大东坝镇的二滩坝茶场建成了无公害茶叶示范基地，面积1080亩。面上推广则达1.5万亩。同时有2万亩低农残茶生产基地被列入农业部“丰收计划”。但对照浙江省无公害茶叶生产标准，在环境监测、品质检测等方面还大有文章可做。

无公害茶叶第一要过的当然是生产技术关。品种：应是高产、优质、抗病虫的无性系良种；施肥准则：合理施肥，平衡协调施肥，绿肥覆盖茶园土壤，禁用有害、有毒物质的垃圾和污泥，倘发生了病虫草害，只能采用农业防治、生物防治和物理机械防治及其有限地采用天然化合物防治。

至于无公害茶叶的加工也是非常严格的，松阳现在许多茶农卫生品质意识淡薄，加工企业卫生环境较差，生产厂房和生活用房混在一起的甚多，极易造成茶污染。浙江大学茶学系教授潘根生指出：有机茶加工应有不受污染的专用车间、机具、茶叶贮存仓库及包装材料和运输车辆；严禁在茶叶加工中采用色素、防腐剂、粘着剂及其他添加剂，并留意防范制茶机具与贮茶器具有重金属的危害污染；生产者进入要换上鞋和穿工作服，禁止吸烟、禁止家禽、家畜及猫狗等进入；夜间作业要防止照明灯招来昆虫混入茶中。而这些，对松阳许多土生土长的茶农茶工来讲似乎显得挺遥远的。但松阳茶叶要增效、增收，不管多艰难，这道门坎是非跨不可的。道理很简单，要打响松阳茶叶的品牌光有宣传推介上的“吹”和营销队伍的“众”还是很不够的，不存在茶叶卫生品质的意识，不存在标准化的生产和加工，不存在统一的品牌、标识、包茶叶加工设备装，不存在对茶园土壤、环境、产品的标准化检测，松阳茶叶的清香是飘不多远和多久的。这样看来，在“十五”期间，我县茶业的发展的确还有蛮长的一段路要走。

[作者系松阳县政协常委。本文曾发表在2001年9月18日《松阳报》。文章中所剖析的当年松阳县茶产业发展期间存在的某些不足与缺憾。文章曾对松阳茶产业的健康发展起到一定的积极作用。近些年，特别是“十五”期间，通过全县上下的共同努力，松阳茶叶的农业主导地位已经确立，品牌战略日益深入，易地所建的浙南茶叶市场规模大、功能全，交易量居全省茶叶市场之首。茶叶的种植、加工、销售等方面都日趋茶园良种化、生产标准化、采制机械化、产品无公害化。“十一五”期间，松阳将努力打造浙江绿茶第一县，中国绿茶集散地这两张名片。相信，松阳的茶香一定能飘香很远，飘得很久。本书收录五年前作者撰写的新闻综述性文章，意在让读者对松阳现代茶业发展的轨迹有个比较清晰的全面的熟悉。