对普洱茶红叶红茎的认识,牛蒡茶有什么作用与功效
2023-04-16
酿造普洱茶,首先要选择好水和器,水乃茶之母干桂花,器乃茶之父。普洱茶的泡茶器以宜兴紫砂为首选,紫砂壶具有良好的透气性、保温性,泡茶不易走味,能较好的体现普洱茶的香气和滋味。冲泡普洱茶的茶壶应选择容积大一点的,一般采用250毫升以上的壶。用瓷质盖碗(三才杯)冲泡普洱茶也是一种不错的选择,用盖碗冲泡有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化,并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香;另外盖碗的口大,敞吴裕泰花茶开时散热性好,不易闷坏了茶,最适于冲泡细嫩的普洱生茶。
下面简单解释一下,用盖碗泡生普洱茶,用茶壶泡熟普洱茶:
1.酿造普洱生茶,寿命相对较短,在茶质和汤色上与绿茶接近,滋味回甘稍带点儿苦,香气醇和。生茶在冲泡期间水温要低,出汤要快,以免产生熟汤味。冲泡步骤:1.解茶:用茶刀撬取适量的生茶,动作要轻,尽量少碰碎茶叶。2.备茶:将撬取的茶叶放入茶荷中备用。3.温器:先用烧开的水,将盖碗温烫一下,以保证泡茶时的水温不能太低;再温烫公道杯,将碗中的水倒入公道杯中;最后用公道杯里的热水温烫品茗杯,提升杯的温度,这样利于茶香的散发。4.投茶润茶:将备好的茶投入盖碗中,用开水沿碗盖边冲入盖碗中润茶,迅速将润茶的水倒入水盂中。5.泡茶:将开水顺碗边冲入盖碗中,盖好碗盖;将泡好的茶汤倒入公道杯中,控净盖碗中茶汤。6.分茶、请茶:将茶汤分入每个品杯至七分满,请客人自取分好的茶汤品尝。相似。
2.冲泡普洱熟茶,冲泡熟茶最关键的是掌握泡茶和煲汤的时间和节奏。茶量适当时,要慢慢冲水,快速煲汤,使茶汤的口感醇厚顺滑。紧压熟普洱茶与生普洱茶的前三道工序相同。茶壶泡熟普洱茶的方法,只从倒茶润茶的第四步而言明。倒茶润茶:将适量溶解好的熟茶放入壶中,润茶:将水倒入壶中,灌满润茶,用壶盖刮掉壶口的浮沫,盖上壶盖倒水,迅速倒出润茶水。泡茶:沿壶口向壶内倒水,盖上壶盖,将滤网放在公平杯上,迅速将冲泡好的茶汤倒入公平杯,控制茶汤。分茶上菜:将公平杯中的茶汤均匀地分入杯中,双手奉茶,供客人饮用。
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