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功夫茶十八法,花草茶功效

发布于:2021-12-09 作者:taiyanseo 阅读:26
饮茶网 功夫茶十八法

功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚,其烹煎之法应是源于陆羽的 《茶经》 。功夫茶历来讲究品饮工夫。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式,故称为功夫茶。工夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。那么功夫茶又是有哪些繁文缛节才能称得上功夫呢?

第一:烧香静下心来,把绿洲活活煮开。

焚香熄气就是通过点燃这种香来营造一种祥和、肃穆、极其温暖的气氛。希望这沁人心脾的香味能让大家心旷神怡,也希望你的心随着这长长的香烟升华到一种优雅神奇的状态。宋代大文学家苏东坡是一位精通茶道的茶人。他总结了泡茶的经验,说:活水一定要用活火煮。煮温泉,就是用大火把锅里的山泉水烧开。

第二:骄傲如孔雀,叶甲赏。

像孔雀一样骄傲就是向同伴展示自己美丽的羽毛。我们用《孔雀开屏》节目向嘉宾们介绍今天用来泡茶的精美功夫茶具。叶甲是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾,就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。.

第三条路:大彬穆林,乌龙入宫。

大宾是明代制作茶壶的一代大师。他制作的茶壶为后人所惊叹,视为珍宝,所以后人称之为珍贵的茶壶大彬壶。大彬穆林,也就是用开水烫茶壶,目的是洗水壶,提高温度。

第四条路:山川,春风吹。

武夷茶艺讲究高冲老舍 茶馆水,低斟茶。高山流水即将开水壶提高,向紫砂壶内冲水,使壶内的茶叶随水浪翻滚,起到用开水洗茶的作用。春风拂面是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫,使壶内的茶汤更清沏洁净。

第五种方式:乌龙入海,再洗神仙脸。

武夷岩茶讲究头泡汤,二泡茶,三泡,四泡是精华。头一泡冲出的茶汤我们一般不喝,直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海好像蛟龙入海,所以称之为乌龙入海。重洗仙颜本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻,在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部,这样内外加温,有利于茶香的散发。

第六种方式:母子互喂,然后注入花蜜。

冲泡武夷岩茶时,要有两个壶,一个茶壶是专门用来泡茶的,称为泡壶或母壶。另一个同样体积的锅用来存放冲泡好的茶汤,称为海锅或子锅。在现代,一些人用马克杯代替海壶来储备茶叶。把母壶里泡好的茶倒进子壶里,这叫母子喂。母锅里的茶倒干净后,在锅里烧开水加热,叫重新注入甘露。

第七道:龙在雨,凤凰点头。

海壶中的茶汤快速均匀地依次倒入花杯中,这被称为吉祥龙的雨,取其雨和阵雨的吉祥寓意。当海壶中的茶汤所剩不多时,应将巡回快速倒茶改为点倒茶。这时茶夫人的手势是有节奏地倒茶,形象地称为凤凰点头,象征着向客人行礼。过去,有人把这个过程叫做关公巡城、韩信点兵。因为这个解释充满了刀光剑影,杀气太重,违背了茶道以和为贵的基本精神,所以我们丢弃了它。

第八种方式:夫妻聚在一起,鲤鱼翻身。

花杯盛茶后,将带龙的茶杯倒置,盖在带凤的花杯上,称为夫妻和睦,又称龙凤。把封闭的杯子翻过来,这叫鲤鱼翻身。根据中国古代神话传说,鲤鱼可以翻身跳过龙门,变成龙,升天。通过这个程序,我们祝愿这里的所有客人家庭和睦,事业兴旺。

第九种方法:捧一杯茶,所有的手都是壮丽的。

捧茶是指茶夫人用双手将龙凤杯捧到梅绮的高度,然后恭敬地向右边第一位客人点点头,将茶递给他。客人收到茶后,不能独自享用。他们应该恭敬地向茶艺小姐点头致谢,然后按照茶艺小姐的姿势依次将茶递给下一位客人,直到茶到达坐得离茶艺小姐最远的客人为止。然后按照同样的顺序从左侧递茶。拿着一杯茶递来递去,在场的嘉宾和主持人可以感受到更近,感受到更近,气氛更融洽。

第十:欣赏双色,享受高香的气息。

对双色的欣赏是指请客人用左手牢牢握住龙凤图案的杯子,用右手慢慢举起香味杯。这时,花茶杯中的热茶全部倒入茶杯中。随着茶杯温度的升高,热敏陶瓷制成的乌龙茶图案会从黑色变成彩色。这时,我们也要注意观察杯中的茶汤是否呈明亮的琥珀色。高香是武夷茶品鉴的第一味,即邀请

三好鼎邀请客人用拇指和食指捧杯,用中指捧杯底,这样捧杯既安全又优雅。三指谓三龙,茶杯如鼎,故持杯这种姿势称为三龙护鼎。茶的初尝,是武夷山茶的初尝。入茶后不要立即下咽,而是吸气,使茶在口中翻滚流动,使茶与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾充分接触,从而更准确地体会到美妙的茶香。茶的第一味主要是品尝这种茶的火能级,看看有没有老火或者绿茶。

第十二条路:再倒流云,再探兰芝。

重新倒云意味着为客人倒第二杯茶。宋代范仲淹有诗曰:斗茶味淡,斗茶味淡,兰。兰花的香味是公认的王者之香。第二次去兰芝,是邀请客人第二次闻香,请他们仔细对比,看看这种恬静、淡雅、甘甜、幽远、变幻莫测的茶香,是否比兰花的单纯清香更好。

第十三道安徽黄山茶:云的第二味,喉底留香。

米云是宋代书法家黄庭坚的茶美称。第二种产品是一种享受。

人品第二道茶。二品主要品茶的滋味,看茶汤过喉是鲜爽,甘醇,还是生涩,平淡。

第十四道:三斟石乳,荡气回肠

石乳是元代武夷山贡茶中的珍品,后人常用来代表武夷茶。三斟石乳即斟第三道茶。荡气回肠是第三次闻香。品啜武夷岩茶,闻香讲究三口气即不仅用鼻子闻,而且可用口大口地吸入茶香,然后从鼻腔呼出,连续三次,这样可以全身感受茶香,更细腻地辨别茶叶的香型特征。茶人们称这种闻香的方法为荡气回肠。第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。

第十五道:含英咀华,领悟岩韵

含英咀华是品第三道茶。清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说:品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。其中的英和华都是花的意思。含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小花一样,慢慢地咀嚼,细细地玩味,只有这样才能领悟到武夷岩茶所特有的香,清,甘,活,无此美妙的岩韵。

第十六道:君子之交,水清味美

古人讲君子之交淡如水,而那淡中之味恰似在品饮了三道浓茶之后,再喝一口白开水。喝这口白开水千万不可急急咽下而应当像含英咀华一样细细玩味,直到含不住时再吞下去。咽下白开水后, 再张口吸一口气,这时您一定会感到满口生津,回味甘甜,无比舒畅。多数人都会有此时无茶胜有茶的感觉。这道程序反映了人生的一个哲理---平平淡淡总是真。

第十七道:名茶探趣,游龙戏水

好的武夷岩茶七泡有余香,九泡仍不失茶真味。名茶探趣是请客人自己动手泡茶。看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色香味。 游龙戏水是把泡好的茶叶放到清水杯中,让客人观赏泡后的茶叶,行话称为看叶底。武夷岩茶是半发酵茶,叶底三分红,七分绿。叶片的周边呈暗红色,叶片的内部呈绿色,称之为绿叶红镶边。在茶艺表演时,由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在戏水,故名游龙戏水。

第十八道:宾主起立,尽杯谢立顿茶茶

孙中山先生曾倡导以茶为国饮。鲁迅先生曾说:有好茶喝,会喝好茶是一种清福。饮茶之乐,其乐无穷自古以来,人们视茶为健身的良药,生活的享受,修身的途径,友谊的纽带,在茶艺表演结束时,请宾主起立,同干了杯中的茶,以相互祝福来结束这次茶会。

标签: #麦冬泡水 #铁观音茶叶知识

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