绿茶清洗和保养的新方法，霍山黄大茶
2023-04-16
2005年11月，建设部和文物局正式公布了24个中国历史文化名村，武夷山下梅村名列其中，获得了一张走向世界的“名片”连翘的功效与作用及食用方法。其实，下梅村能被评为中国历史文化名村，晋商功不可没。不存在晋商和夏梅邹家的共同努力，谁能想到《乔家大院》的一炮而红，让这个古老的村庄再次热闹起来，而这一切，都是因为茶。实际上，霞美只出产少量的茶叶，而在整个武夷山岩茶体系中，武夷岩茶贸易达数十年，下梅很难形成武夷山清代茶市，邹氏也不存在雄厚的财力造出那么多座豪宅和雄伟气派的家祠，也就不存在今天的下梅。近日，本报记者来到武夷山，与下梅不期而遇…… 下梅 晋商 岩茶尚茶的人喜欢武夷山的大红袍，尚茶的人也喜欢下梅，因为下梅与茶的缘份更像一个传奇——兴旺与衰落皆因为茶。因茶留下的文明遗存与今天的生活恰如其分地融合在一起，构成了下梅特别的魅力。:霞美是万里茶路的第一站这里，据介绍，在清代，霞美处于一条非常关键的贸易之路的起点，这条贸易之路就是“晋商万里茶路”。据记载，最早到武夷山卖茶的是山西省榆次市镇的常氏。晋商常氏武夷山卖茶人的第一站是霞美村。晋商常氏家族与闽北相隔千山，但其商业嗅觉极为敏感。早在150多年前，以常氏为主的晋商就看中了武夷茶的经营资源，将经营触角探向了武夷山霞美的茶叶市场。据《崇安县志》记载：“康熙十九年，崇安武夷茶市祭祀霞美，鼎盛时期每天有300筏，转运量很大。“由此可见，当时以茶叶交易为中心的经贸活动在霞美非常活跃。1666年(康熙五年)，武夷茶被荷兰东印度公司收购，欧洲人都把武夷岩茶作为中国茶的总称。此时武夷山岩茶被运到霞美转卖。乾隆年间，霞美成为崇安最大的茶叶市场。雍正五年(1727年)，霞美茶商开始兴盛。咸丰年间，太平军出没武夷山，晋商和霞美邹的茶叶生意受阻。五口通商后，山西商人在武夷山购买岩茶生意，由霞美邹氏、潮州、广州三地共同购买，再转运到福州、汕头、、南洋群岛。武夷山东角的茶叶集镇霞美，连接着一条茶叶贸易之路，通往中俄边贸城市恰克图。常与商团的结盟，开启了漫长的中俄贸易之路，成为中俄边贸城市恰克图的一支生力军。晋商：常在霞美茶叶市场经营的主要商品是茶叶，这些茶叶都是从闽北武夷山收购的。常采购团千里踏足清代武夷山茶市霞美村。他们的到来也给霞美茶叶生意带来了商机和贸易信息。除邹外，等人随晋商下西洋经营茶叶。邹家在山西榆次，还教当地常家开山种茶。茶苗的培育方法都是从武夷山下的崇安带来的。但由于气候因素，未能形成规模。在新茶尚未上市之前，邹利用手中的现金，将其运到山西，趁货源紧缺时卖出，大赚了一笔。在与山西人的交往中，邹学会了山西商人的经商之道，从单一的茶叶贸易发展到销售各种商品。业务日益增长，贸易多样化，资产增加。邹斥巨资购买骆驼，用驼队向恰克图运送货物，换取皮货、药材、洋铁、洋油、洋火等。如今，霞美邹氏还留有从恰克图带回的美国美孚石油公司的油箱，邹的景隆、苏兰等茶楼的木印模，用于查扣茶货。这些都是当年霞美邹氏在与晋商实施武夷岩茶贸易时采用的实物遗存。据当地人说，清朝中期，武夷山四大富豪之一的石湾凭借本人的财富与邹氏争夺茶叶生意。新晋商常看到邹在茶叶交易中更注重忠诚和信用，于是与夏梅邹的“景隆”茶庄结为盟友。邹腾出了景隆的库房和厢房，为常存放茶叶，并为一路赶来的10多头驼峰骆驼搭建了饲养棚。那时，人们
梅邹家族恪守“诚信经营、致富履义”的商业伦理。据《邹氏家谱》:“邹巡遍闽北、福建多个产茶区，而武夷72岩茶种天下第一。与兄弟共治，可以到粤东，扬帆漂洋过海，福建茶叶全靠它，品质上精而细，无价值，无欺，无与市比。所以外国人拿的比较多。洋人卖公卖的制度可以作为奖励，是家日，饶余，福建巨室.“但鸦片战争后，由于当时清政府被迫开放五个通商口岸，武夷岩茶只要顺闽江而下，就可以出口。由此，武夷山地区的茶城中心从霞美转移到了赤石。鼎盛时期的夏美慢慢衰落了。如今走在党溪两侧的骑楼上，当年的店堂门楣还在，当年修建的九号码头旧址也还在，只是物是人非。以前整天都是船来船往、车水马龙的当溪，只有在每五天一次的赶集日才会变得更加热闹。只是建在骑楼边上的美，至今仍有其魅力，成为这里一道亮丽的风景。当年，霞美的男人大多外出经营茶叶，家里的媳妇守着永不出门的船只，等待男人归来……”麻雀”来自山西“哪里有麻雀，哪里就有山西人”。这是今年。
行的一句俗语，足见山西人分布之广，外出谋生者众。山西商人经过颠簸辗转，终于来到了武夷山。他们在下梅“景隆号”找到了山西老乡。邹掌柜高兴地说：“麻雀来了，伙计多了！” 邹掌柜特吩咐伙房里备了一份面食，这是“景隆号”专门用于迎接山西客人的。几年之后，这批姓常的“麻雀”们在武夷山经营茶园种植，独立生产茶叶，同时还学会了制茶技艺。车辋常氏在下梅有了茶山，同时还拥有制茶作坊。常氏与邹氏在种茶、制茶、售茶方面，配合得最好。邹氏很佩服从山西飞来的“麻雀”们，敢冒风险，在人地生疏的外乡大把扔钱，购置产业。“麻雀”们的创业精神，感染了武夷山不少茶农。链接
“万里茶路”全长达5150公里，随着茶叶生意向境外扩张，茶路不断延长，武夷山下梅邹氏与晋商常氏建立贸易伙伴关系之后，其过境从武夷山下梅至中俄边境的贸易城恰克图，约4500公里。邹氏借福州、广州口岸开放之机，租用洋艘，将武夷茶贩运到东南亚各地，有的还销往欧洲，其南下贩茶的路程也有1000多公里。
据载，每年茶期，在下梅收购精制后的茶叶通过梅溪水路汇运至崇安县城，验押之后，雇用当地工匠达千余人，用车马运至江西河口（现在的沿山县）。由船帮改为水运至汉口，达襄樊，转唐河，北上至河南社旗镇，而后用马帮驮运北上，经洛阳，过黄河，越太行，经晋城、长治，出祁县子洪口，于鲁村换畜力大车北上，经太原、大同，至张家口怎样泡龙井茶、归化，再换骆驼至库仑、恰克图。从武夷山的下梅茶市起步，到中俄贸易城恰克图，漫漫商路上，邹氏购置了数百峰骆驼做运力，足见茶叶经营规模之大。
温馨提示
1、游客自驾车或打的由武夷山渡假区（三菇）出发，经战备路北行4公里，见下梅向导牌，再往东行3公里到下梅。游客自驾车或打的从武夷山市区出发，转战备路南行5公里，见下梅向导牌，再往东行3公里到下梅。
2、武夷山火车站，距下梅约10公里。武夷山航站，距下梅8公里。长途汽车站（市区西口），距下梅14公里。下梅短途候车站：市区环岛停车点。
3、游客可住下梅农家客房，吃农家宴，尝乡村生态食品。
4、购物：土特产品；村民自产自制武夷茶；野生红菇、香菇、木耳；农家佳酿米酒；当地生产的季节水果；旅游工艺品及古玩；看家草药凤凰蛋。
5、娱乐：山歌对唱；唢呐演奏；参与农事活动；团队还可预订龙舞表演。
6、公示门票价：46元/人。
岩骨花香武夷茶
斗茶竞价天一井
今天，下梅村边拣茶的妇女
大红袍是武夷岩茶之王，曾为贡茶，堪称国宝
邹氏与晋商贸易的茶票号印模“集春号”
邹氏与晋商茶贸易的发货单“素兰号”印模
当溪把下梅一分为二，也是下梅惟一的水路
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