双河茶，枸杞菊花茶
2023-04-16
闽南茶道五要点
闽南茶道，闽南茶文化的精华，保留了中国古代的茶道。中国茶道的主要内容是茶艺，茶艺包含：环境、茶、茶、茶具、温度。闽南茶道作为闽南茶文化的精华，已经具备了以上五点请求。第一，环境
茶道讲究好品味。明代文曾说：“建一间小室，内设茶道，教子管茶务，以供平淡之日，寒窗之用，幽人之先务，不可缺之人。”这讲述了古代文人骚客所追求的宁静生活。闽南人喜欢在烦恼当中抽出安静的时间，选择街头巷尾，或是屋前的庭院，或是大厅的角落，放下茶几，和几个人围坐在一起，和朋友聊天、洽谈生意；精致大厅里的茶几周围，摆着古色古香的雕花人物和现代化的立顿绿茶沙发。随着生活水平的提升，许多人用许多家具、花瓶和古董来装饰大厅，烧香和演奏音乐来增添优雅。石湾植物园有很多茶室，有的是树荫下的石凳，有的是寺庙的庭院。他们带着游客的兴趣坐下来选座位，一边品尝一边品味自然，谈本人的感受，这让他们非常自豪。太平延寺的茶馆是最优雅的。茶人之家是王镇题写的。是由福建省茶叶学会、省市茶叶进出口公司、石湾植物园联合举办，供应乌龙茶的各种极品，厦门名点。游客至此小憩品著，低吟摩崖诗句："洞口木棉飘堕叶，石头石笑引流泉。卷帘遥岫层层出，望海轻帆片片悬。"回顾回头厦门"小八景"的"太平石笑"，渐进佳景，其乐无限。.的品茶沙龙
第二，茶
茶是新的，高品质的茶是茶道的基本前提之一。闽南人喜爱乌龙茶，这是介于未发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶，形状光彩青褐，故称"青茶"。乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，乌龙茶经冲泡后，口味醇厚。闽南人多爱选择安溪的"铁观音"。
第三，茶
泡茶水有严格的请求。因为水又软又硬，任何每升钙镁含量低于8毫克的水都叫软水，否则就叫硬水。茶应用软水和硬水泡茶。茶味会变涩，茶香会变浊，茶汤会变色。《茶疏》年，明朝徐说了：句“好茶，清香，无水不能谈茶。”过去厦门淡水匮乏，经常用井水泡茶，而南普陀寺五老峰泉水和鼓浪屿“三不健康”井水最好。如今，自来水被广泛采用。由于海堤的建设，北溪的水被分流到厦门。经过沉淀、去污、煮沸后成为软水，符合泡茶请求。
第四，茶具。
闽南人喝乌龙茶，喜欢用带盖的陶制茶具，因为可以‘护香’、‘护味’。我最喜欢孟珙壶和若神杯。孟珙锅，也叫陈梦锅，容量只有50-100毫升，小到早期的橙子，大到哈密瓜。小茶杯叫“若神杯”或“若神瓯”。它们只有乒碧螺春作用乓球的一半大小，只能装4毫升茶。一般，一个“孟珙壶”和四个“若神杯”放在一个圆形茶盘里，具有很大的艺术欣赏价值。
第五，热汤。
茶道讲究温度和汤汁。煮的时间是指烧开水的功率，烧开水的时间与煮的时间有关。明朝田一恒在《煮泉小品》中说：‘有水有茶，就不能有火。假如不存在火，失去火也不存在用。说到茶，茶、水、火都是好的，缺一不可。闽南的茶叶鉴赏家烧水是为了防止“嫩”和“老”。水不煮就嫩；假如水开得太多，就叫老。不存在开水泡茶，茶叶中所有的水溶性物质都无法浸出氨基酸、维生素等。而且茶汤也不好吃。当水过度燃烧时，溶解在水中的气体不断排放成二氧化碳，同样，茶汤也缺乏清新爽口的味道。假如用开水泡茶，茶汤会有煮汤的味道。假如煮的时间过长，水分蒸发过多，沸水中的含盐量相对增加，尤其是亚硝酸盐含量的相对增加不利于健康。 厦门人‘总是不泡茶’。泡茶时间不宜过长，3-5分钟为最佳时间。假如茶叶浸泡时间过长，茶叶中的多酚
流传说法:有专家称90%新冠病毒一分钟被茶水杀灭，99.9%新冠病毒十分钟被茶水杀灭。
较真要点:这类说法并不科学。体外杀死病毒的研究结果并不能直接推导出喝进体内的结果。
网传消息截图
近日，网上热传这样一则消息：给你一个每天喝茶的理由，专家喊你喝茶。90%新冠病毒一分钟被茶水杀灭，99.9%新冠病毒十分钟被茶水杀灭。并附上一段广东省人民医院胸外科乔贵宾主任医师的视频来验证此结论。
网传消息截图
这是真的吗？
网传消息截图
网传这项研究指的是日本奈良县立医科大学2020年11月30日发布文章《お茶による新型コロナウイルスの不活化効果について ―お茶の種類（製品）による相異―》提及医学专科的微生物感染症学教授矢野寿一带领的研究小组对“不同茶对新型冠状病毒的灭活效果”研究。
日本奈良县立医科大学官方网站截图
该篇文章本次研究并未能验证可以通过喝茶能达到预防新冠病毒感染的效果。
研究结论截图
环球网2020年12月1日文章《日本一研究团队：茶水能大幅减少新冠病毒传染力》指出：该研究仍处于基础研究阶段，尚不清楚对人是不是有效。
据日本媒体报道，该项研究是在试管内实施的，换句话说是体外实验。
咱们要明确一点：体外杀死病毒的研究结果并不能直接推导出喝进体内的结果。
首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）会员王思露营养师文章《茶水可抑制或杀灭新冠病毒？先别着急买茶，你得先熟悉这些》阐述：在科学领域的部分实验中可能挖掘出了茶叶中某种成分与病毒的关系，但是这并不能充分说明“喝茶可以抗病毒”。目前来看，这只是一种“奢望”，并不靠谱。
2021年1月7日15时，视频主角广东省人民医院胸外科乔贵宾主任医师官方微博发布文章《关于网传“茶水能杀灭新冠病毒”的小视频，请网友们擦亮双眼！》实施辟谣。
茶水能不能杀灭新冠病毒？乔贵宾主任表示不能仅靠喝茶水来预防或治疗新冠病毒。
乔贵宾主任指出：网传视频是被别人断章取义掐头去尾，把辟谣做成造谣的结果，所以请大家擦亮眼睛，不要轻信谣言。
乔贵宾主任微博截图
网络辟谣举报平台提醒：
面对纷繁复杂网络的信息，广大网民要学会保持理性，不断提升自我科学素养，擦亮眼睛，学会辨识信息的真伪，避免被不实信息所蒙骗。
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