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2023-04-16
余姚瀑布茶
绿茶饮料和绿茶套装
将绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。浸泡在玻璃中
饮用前，先享受干绿茶的色泽、香气和形状。喝一杯茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。.
名茶的造型，视品种而定，是欣赏绿茶的制作工艺，看绿茶的颜色，无论是绿色、墨绿色、黄绿色，还是或多或少，然后干嗅绿茶中的香气，奶油香气、栗子香气、油煎香气或难以形容的鲜茶香气来充分领略各种名茶的地域自然魅力，这叫品茶欣赏。然后进入酿造。
把嫩绿茶泡在透明玻璃杯里，很容易观察到茶叶在水中缓慢的伸展、游动和变化过程，这叫绿茶舞。
对绿茶冲泡的具体操作，依据绿茶条的紧密程度，分别采用两种冲泡方法。一是冲泡外形紧实厚重的名茶，如龙河绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高菊花茶加蜂蜜桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用绿茶上投法。即洗净茶杯后，先将85—90开水冲入杯中，然后取绿茶投入。.等
一般情况下，绿茶的叶子会自动慢慢下沉而不被跺脚，但有先有后，有的会直线下沉，有的会徘徊缓慢，有的会起伏后落到杯底；干绿茶吸水，叶片逐渐展开，呈现出一芽一叶二叶、单芽单叶的生叶本色，芽似枪，剑似剑，叶似旗；带着茶香的汤表面水汽不断上升，如蒸云，趁热闻着茶汤的香气，沁人心脾；观察茶汤的颜色，是黄绿色、清蓝色、乳白色、微绿色，还是微绿色、微黄色。当杯子望向阳光的时候，还可以看到汤里有细毛上下浮动，闪闪发光，星星点点。
绿茶嫩嫩，汤散，这是绿茶的特点。这个过程叫做湿看和欣赏。
当绿茶汤凉到入味时，品尝茶汤，小口啜饮，慢慢咽下，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细体味名优绿茶的魅力。此时舌鼻并用，从茶汤中可以品尝到绿茶和嫩茶的清香，使人耳目一新。这意味着一旦打开茶叶，就要着重品尝茶叶的鲜香和绿茶的香气。当你喝完杯中三分之一的绿茶汤时(不宜一次全部喝完)，再加入开水，也就是说可以开绿茶了。假如用丰满的茶叶浸泡名优绿茶，第二次绿茶汤会很浓，喝完舌头会回甘，回味无穷，齿颊留香，身心舒畅。第三次喝后，茶的味道一般比较淡，用水喝后会变淡无味。
第二，是著名的散茶绿茶，比如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、太平猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用上投法，绿茶茶叶浮于汤面不易下沉。.
可以用CIC法，即干绿茶被欣赏后，将绿茶取入杯中，用90的沸水冲至杯子体积的三分之一，暂停两分钟，干茶吸水舒展后再冲至满。这时的绿茶叶片也许会游走下沉，或在起伏间游走，观察其茶形动态，在茶味上独树一帜。其他的东西和以前一样被欣赏和品尝。
喝嫩绿茶，比如用不透明的白瓷杯，当然可以，但光看杯里绿茶的整体变化，充分领略绿茶汤的茶趣是不够的。
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