牛的最佳饮品是雨前茶，杭州径山茶
2023-04-16
关城和韩信点兵被省略合并为观音，意味着最后的茶(画外音：看清热，真像观音)不直入工夫茶，而同样是散茶的乌龙茶，属于半发酵茶。它是介于未发酵茶(绿茶)和完全发酵茶(红茶)之间的一种铁观音茶汤已经泡好，可以通过过滤网倒入公道杯，进入喝茶程序。乌龙茶。它香甜可口，不存在绿茶的苦味和红茶的涩味。存放久了还不错。它长时间芳香清澈，长时间醇香。乌龙茶以其精细的工艺，结合了初期红茶和绿茶的工艺特点，故此具有红茶的甜度和绿茶的清香，被誉为“茶中明珠”。乌龙茶的生产过程可以概括为五个步骤：萎凋(冷却和干燥)、制作(摇动和清扫)、油炸、揉捻和干燥。绿化期间，由于鲜叶相互碰撞，叶片边缘细胞被磨损破坏，供氧条件发生变化，造成轻微氧化，颜色变红。叶子中央部分由深绿色变为淡绿色，再变为黄绿色，形成了“绿叶红边”的特别风格。将绿叶炒熟后，经过反复揉捏，叶子一片一片地卷成条，从碎叶细胞中渗出的茶米粘附在叶子表面，冲泡时容易溶于水，有利于茶汤的提香和增稠。关于乌龙茶的起源，学术界仍有争议。北宋出现了部分推论，清朝咸丰年间(1851-1861)开始了部分推定，但不存在人反对它的原居地在福建。关于乌龙茶在福建的起源，有很多传说。其中一个是这样的：几百年前，在安金盏花溪西阳乡南岩村，有一个叫“龙”的年轻人，靠种茶叶和打猎为生。他被晒黑了，被称为“乌龙”。有一天，我上山采茶，中午回家时，打伤了一只山鹿，追至观音石附近将其捕获。回到家，忙着杀山鹿泡茶。第二天一早，发现放了一晚上的茶叶已经枯萎了，有些叶子变红了，散发出阵阵香味。马龙迅速开始炒菜。没想到，茶叶一经冲泡，竟是独一无二的甘甜。乌龙仔细思索，终于悟出了其中的奥妙：原来篮子里的茶叶，一路奔跑后，竟是“抖绿”的；放了一晚上，是“凉绿”的，所以做出来的茶叶和以往不一样。后来，武隆依照实现水稻的方法反复试验，终于创造茉莉花的种植出一套新技术。他把技术传给了村民，人们称这类茶为“乌龙茶”以示感谢。武隆去世后，村民们还在南雁山上建了一座寺庙雕像来纪念他。传说虽美，但不能用来确定乌龙茶的产地。依据乌龙茶制作技法的记载，目前可以看到的是陆廷灿《续茶经》:武夷茶中引用的王草堂《茶说》.采茶后均匀地摊在竹篮里，放在风大的日子里，叫晒青。青色一逐渐收齐，再炒烤。羡慕芥菜片，只蒸不炒。用火烘烤；菠萝和龙井是不用烤炒的，所以颜色比较纯正。武夷煎烤并举，熟时半青半红，青的煎，红的烤。
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