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古代饮茶人喝茶讲究水

发布于:2022-01-04 作者:taiyanseo 阅读:285
饮茶网 古代饮茶人喝茶讲究水

喝茶离不开水,泡一杯好茶也离不开水,因为水是茶的载体;没有水,所谓的茶色、茶香、茶味就无法体现。因此,选水自然成为饮茶艺术的重要组成部分。我们来介绍一下古代饮茶人喝茶时对水的重视。

明代,熊明遇《罗芥茶记》云:沏茶,水之贡献大。张达《梅花草堂笔谈》说:茶必须来自水。十分之八的茶,说到水,是非常丰富的。十分之八的水,十分钟的茶,才八耳的茶!这两段意思都是一样的:把劣质茶泡好了,茶性就会被水充分的显露出来,成为好茶;相反,如果用劣质水泡茶,茶就会变得平庸。

既然水在茶艺中占有如此重要的地位,自唐代中期艺术饮茶盛行以来,水的选择、讨论和评价就成为茶界的热门话题。综上所述,历代关于水的主要标准不超过两个:水质和水的味道。水质要清澈、活泼、清淡,水味要甘爽(凉)。清,是为浊。水质要干净,这是生活常识。冲泡茶水应冲泡无水垢且清澈。为了获得干净的水,除了注意水泉吃蒜的好处的选择,沾仁还创造了许多澄清和滋养水的方法。田一恒《煮泉小品》说:除水取石装瓶,也能澄清水,使水变清。选择干净的白石放入水中,用泉龙井茶图片水煮沸,特别奇妙,特别奇妙!这种用石头提水的方法也包含了一种审美趣味。

此外,还常用中心地带的水净化方法。罗庚《茶解普洱茶膏》说:大瓷瓮里全是储物,而一块龙符肝3354,也就是厨师放在炉子中央的3354,是被热量抛出去的。有人认为这样处理的水还可以防止昆虫滋生。

苏东坡有一首《汲江水煎茶》的诗,前四句是:活水须火煮,钓石子时深情。瓢把月亮藏在春瓮里,小瓢把河分成黑夜。南宋胡载《苕溪渔隐丛话》评论日本:这首诗很奇怪!如果茶不是流动的水,就不可能清新芬芳。东坡很清楚这一点!

标签: #苦丁茶产地 #胖大海泡水喝的功效 #喝绿茶有哪些好处 #老鹰茶

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