软水最适合泡茶，平水珠茶
2023-04-16
义乌舒达茶第一假冒特征：蜜香清甜，起因：香气为工艺所引起，凡轻微发酵(酶促氧化反应)之茶，冲泡得当，令人产生清甜之感是很容易的。
一物大树茶的第二个伪特征：返甘不久(甘蔗味)，返甘与生津是两回事。比如看美女促流涎，虽然嘴里不存在甘蔗味，但回甘肃需要糖化合物和口腔内体液发生部分化学反应。从实践上讲，初返甘肃的新茶大多是酶促氧化反应所致。
一物大蜀茶的第三个伪特征：苦涩味淡：不用说，地球上的人都知道苦涩味很容易达到，方法无数。
普洱茶最大的忽悠在于总是用香气来冒充茶种茶山茶树形态的特征。事实上，除了基因上有些很特别的茶种外，各个优质产区的原料用相同的工艺制作出来后，香气几乎是一摸一样的。
说了很多，有人想问，这也是假的，那也是假的，那么什么是真的呢？
很简单，流汉中仙毫程正常的新鲜义乌大叔茶，真正的特点如下：
碗盖上110cc，倒入7克茶叶，用ph尽可能接近7的偏硅酸矿泉水。洗茶时尽量不要冲动茶叶，单边定点稳定注水(注水时间至少八秒)盖上焖泡30秒后缓慢出汤：。
1.闻着叶子底部的香气呈现出一种非常清新的味道，有一种轻微的蹲在鼻子里的感觉。
2.闻了闻茶汤基本不存在香气，但好像有点腥，类似蛇浸酒的感觉。
3.把茶汤放一会儿，然后咽下去。茶汤摸起来又浓又软，微粘，茶汤入口后至少三秒钟就会出现苦味。
4.当你吞咽时，喉咙里的触觉至少和嘴里的一样强烈，一般会更强更深。
5.苦涩味很淡，与茶汤的溶解性很好。
6.喝完之后，接下来的油滑感会留玳玳花在嘴里，类似于一层油膜粘连的感觉。
7.一两分钟后，深喉会又甜又凉，就像吃了优质润喉糖一样。
必须具备以上所有特征，才能被视为合格的益武大蜀茶新茶。
事实上，《一物大书普洱》有三个基本出发点。掌握了这三点就能分辨出益物茶的真伪：
1.茶汤入口是不是软、软、滑，刺激性低。
2:回甘肃后甜吗？——接近冰糖的清爽口感。
3.泡多了，甜韵还剩下——，更耐泡，蜜香。
“一物”的美誉是义乌茶入口初软，后劲足，耐泡，甜韵，如此特别，无与伦比。综合以上三点特点及其特别的茶叶特性，可以判断其是真正的义乌茶树茶，是由其生长环境的气候、海拔、土壤、水分、生态条件决定的，不可复制。
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