道教与武夷茶文化，茉莉花茶图片
2023-04-16
茉莉花是著名的香花，古人很久以前就用它来熏香了。宋代刘克庄人有一首关于茉莉花的诗。一朵花可以抽一屋子的香，大热天玉筋还凉。茉莉花的香味在炎热的夏天给人带来凉爽。宋代宫廷中，为了消暑，茉莉花是院中有名的香花，古人很久以前就用它来烧香了。宋代刘克庄人有一首关于茉莉花的诗。一朵花可以抽一屋子的香，大热天玉筋还凉。茉莉花的香味在炎热的夏天给人带来凉爽。在宋代的宫廷里，为了摆脱夏天的炎热，经常在庭院里摆放许多盆茉莉花，用风轮吹来，使庭院充满香味。宋周觅《乾淳岁时记》有记载：不许中学避暑，在复古殿堂里乘凉，择德翠寒堂，置茉莉、茉莉等南方花卉数百盆，在广亭击鼓风轮，满堂纯香。
茉莉花茶，则是中国特别的一种茶类。宋代叶廷圭咏茉莉花茶的诗中，有这么两句：露华洗出通身白，沉水熏成换骨香。它的加工过程复杂，是由茶和花两种原料加工而成，通过鲜花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，别具风韵。是茉莉花做的
因为茉莉花茶不仅保留了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含着茉莉花的鲜灵芳香， 它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。茉莉花香气主要是芳香油，成分较为复杂，主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚邻氨基苯甲酸、甲酯等七种组成，另外还有香叶醇、橙花椒醇、丁香脂等20多种化合物。明朝药物学家李时珍撰写的 《本草纲目》 中就对茉莉花的特征、性能、栽培管理作了记载，肯定其的药用价值。
茉莉花可以作为茶叶冲泡外，也可当菜肴料理煮食；花及叶主治下痢腹痛，外感发热、腹泻、疮毒疸疡。.
茉莉花茶的药用功效从中医角度来看，它具有提神、清火、消食、利尿等保健功能。尤其是茉莉花茶，除了茶本身的药用功效外，还具有一定的茉莉花本身的解毒作用。与茉莉花茶结合，可以清热解毒，健胃止痢。花茶主要是茉莉花茶，其中茉莉花香气化合物的含量为4%。据测定，茉莉花含有20多种香气化合物，其中富含茉莉花元素等成分。用它漱口不仅能去除油腻，还能强健牙齿，防止口臭。依据相关数据，从现代医学的角度来看，花茶具有更强的抗菌作用。茶叶有五种，对痢疾、伤寒、副伤寒、芽孢杆菌有杀菌作用。实验表明，它们的杀菌效果明显不同，其中茉莉花茶的抗菌效果最强。茉莉花茶主要是茶和花的窨制过程。茶叶充分吸收了花香的成分，使其既有茶香又有花香。茉莉花本身就是茶，早在明代《茶普》年就有记载，茉莉花、玫瑰、梅花等都可以当茶。如今，广西横县、梧州、南宁、桂湖南中茶林等地的茉莉花开花早、花蕾大、花期长、花香浓郁、产量高，其中含有多种有益于人体健康和美容的微量元素。特别是广西横县的茉莉花，以其花蕾大、花香、数量多、持续时间长的突出特点，享有中国茉莉花之都的美誉，成为茉莉花茶的加工地。在广西横县，俗称天下第一香的茉莉花开季，洁白如玉，从夏到秋芳香怡人，成为广西大地上一道亮丽的风景线。
目前生活中比较时尚的是茉莉花休闲茶，作者是秦伟茶艺师编辑的 《干花干果保健休闲茶百例》 中，分别选入茉莉花茶，即茉莉百合茶、茉莉开郁茶、国色天香茶、十六花茶等，在花卉与茶叶合理配置中最有特色且首选是茉莉花茶。花能给人带来愉悦，调节人的情绪：菊花香气令人头目清醒；玫瑰花香气令人愉悦爽朗；而茉莉花香气令人遐想连绵倍受人推崇。上述论断，不难可知花茶在保健、防病中具有不逊于其它茶的功效，尤其是茉莉花茶的保健、美容、防病功效，与其他茶功效相比有过之而无不及。花茶文化、艺术更具魅力。茶本身是一门艺术，而且是一种高雅的艺术。目前在全国各类茶事、茶文化交流活动中，都可以展现花茶茶艺的风采。花茶的浓郁清香、精湛的茶艺、深邃的茶道，优美的礼示配以清新的音乐，让人们感受到如入仙境一般的享受。在花茶茶艺展示中，凤凰三点头表示对客人的三鞠躬；三口为品则表现出茶的艺术品味。自2000年以来，在济南举办的两届国际茶博览会和两次品茗、赏泉万人品茶文化活动中，都将花茶的茶艺表演放到突出的位置加以展示。山东省茶艺培训中心举办的茶艺师培训班，每期都将花茶的分类、加工、营销、保健、茶艺技能等知识，相当的时间向学员面授；广西横县连续几届的茶艺大赛，花茶茶艺更是风采独具，屡屡夺冠；中国茶叶流通协会编摄的 《民族茶艺》 光盘中，茉莉情和满族宫廷花茶茶艺更让人赏心悦目，过目难忘。.
从以上论述可以看出，花茶在茶文化艺术中占有关键地位，茉莉花茶的巨大艺术魅力正在广泛展现。
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